Resep Masakan dari Olahan Tempe – Tempe memang bukan makanan asing di Indonesia. Tempe bahkan sudah menjadi salah satu makanan pokok masyarakat Indonesia sebagai makanan olahan.
Resep Masakan dari Olahan Tempe
meggettsc – Karena selain praktis dan sederhana, masakan tempe yang diolah juga enak dan bikin licin. Ini resep olahan tempe yang wajib dicoba, pasti bikin nagih!
resep masakan tempe
1. Sambal tempe goreng
Resep masakan tempe yang pertama adalah sambal tempe goreng. Anda dapat dengan mudah menyiapkannya. Cara membuatnya sebagai berikut :
Bumbu :
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- 3 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
Bumbu lainnya
- 1 potong kecil lengkuas, geprek
- 1 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm kecap manis
- Gula pasir, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Persiapan:
- Panaskan wajan dan rebus bumbu halus bersama lengkuas , bersama daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang
- Tambahkan potongan tempe dan tambahkan sedikit air
- Blender hingga halus
- Bumbui dengan gula merah, kecap manis, air asam jawa , gula pasir, garam, merica dan kaldu bubuk
- Penambah rasa, tunggu hingga bumbu meresap ke dalam tempe
- Taburi bawang goreng dan taburi
- Sambal tempe goreng siap dihidangkan.
2. Rebus tempe bunga bawang
Bahan:
- 1 buah tempe dipotong kotak
- 1 ikat bunga bawang bombay dipotong sepanjang 3 cm
- 2 sdm kecap manis
- 1/4 sdt paprika bubuk
- 100 ml air
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 cabai hijau
- 10 cabai singkong hijau
Petunjuk pembuatan:
- Goreng setengah matang tempe, angkat dan saring
- Tumis bumbu iris hingga harum, masukkan tempe goreng dan tambahkan kecap, merica bubuk, garam dan kaldu
- Lalu masukkan bawang merah, aduk hingga kering
- Biarkan bumbu meresap air. dan cicipi, lalu buang.
- Sajikan
Baca juga : 16 Inspirasi Kuliner Internasional
3. Tempe Saus Tiram
Bahan:
- 1 buah tempe panjang, cincang, setengah goreng, tiriskan
- 1 buah wortel potong korek api
Bahan bumbu:
- 1/2 bawang bombay
- 5 siung bawang putih, lalu cincang
- 3 -4 sdm saus tiram
- Garam, merica bubuk secukupnya
- 2 sdm gula pasir
- 4-5 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1/2 sendok teh kecap ikan
- Minyak secukupnya
Persiapan:
- Panaskan minyak, goreng bawang bombay, masukkan bawang putih dan bawang bombay
- Masukkan wortel tunggu hingga setengah matang, lalu masukkan tempe dan masukkan rempah-rempah.
- Aduk rata
Sesuaikan rasa dan sajikan
4. Tempe bacem
Bahan:
- 1 potong tempe panjang, potong 10 bagian
- 800 ml air kelapa
- 80-100 gram gula merah
- 5 batang daun bawang diiris tipis
- 4 lembar daun salam
- 3 siung bawang putih, dihaluskan atau diiris tipis sesuai selera
- 1/2 sdt ketumbar, dihaluskan
- 2 cm lengkuas, dihaluskan
- 1 sdt garam rasa
Persiapan :
- Siapkan panci atau wajan besar Masak dengan api kecil agar bumbu meresap ke dalam tempe
- Sambil memasak, balikkan tempe hingga bumbu merata
- Periksa dan bumbui
- Tiriskan dan sajikan
5. Tumis tempe dengan kecap
Bahan:
- Tempe diiris setengah matang
- 3 batang bawang merah diiris tipis
- 5 siung bawang putih iris tipis
- 5 iris cabai rawit merah
- 2 cm lengkuas dihaluskan
- 1 buah tomat iris
- 1/2 sdt garam
- Kecap asin secukupnya
Cara memasak:
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, tomat dan lengkuas sampai harum.
- Tambahkan sedikit air, tunggu hingga mendidih
- Jika sudah mendidih, masukkan potongan tempe lalu aduk
- Tambahkan garam dan kecap asin lalu aduk rata
- Cek bumbu tunggu hingga meresap
- Goreng tempe dengan kecap asin siap dihidangkan
6. Tempe penyet
Bahan:
- Tempe goreng
- 15 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah besar
- 1 buah tomat
- 1/2 sendok makan perasan jeruk nipis
- 2 sendok makan terasi, sangrai
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- garam secukupnya
- gula merah secukupnya
- gula putih secukupnya
Persiapan:
- Goreng cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, bawang merah dan tomat lalu haluskan.
- Tambahkan garam, gula merah, gula putih dan daun bawang sangrai atau sangrai
- Campur kembali sambal dan aduk hingga bahan tercampur rata
- Sambal sudah siap dan tempe bisa diremukkan diatasnya.
Baca juga : Mengenal Keluarga Kerajaan Inggris
7. Tempek orek
Bahan:
- 1 bungkus tempe
- 2-3 cabai merah (potong diagonal)
- 2 lembar daun salami
- 1 cm jahe
- 3 jerulis (diiris – tipis )
- 1 batang serai
- 4 cm lengkuas
- gula merah
- 2 sdm air asam jawa
- air
- garam
- minyak goreng
bumbu halus :
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 6 buah merah keriting cabai
- 6 cabai rawit
Petunjuk pembuatan :
- Potong tempe menjadi beberapa bagian, goreng hingga garing, sisihkan.
- Tumis bumbu halus bersama serai, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan irisan cabai hingga harum
- Tambahkan gula merah, lalu air, asam jawa dan garam.
- Aduk rata, masak hingga mengental
- Terakhir masukkan tempe, aduk kembali hingga tercampur rata dan masak hingga matang
8. Oseng tempe kemangi
Bahan:
- 1 piring tempe iris dan goreng
- 1 ikat daun kemangi
- 10 butir telur puyuh rebus
- 5 siung bawang putih iris
- Cabai keriting secukupnya
- Kecap
- Tiram pada saus
- Garam
- Gula
- Kaldu jamur
Petunjuk pembuatan:
- Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hingga harum
- Tambahkan sedikit air, garam dan cabai hingga harum
- Tambahkan telur puyuh, tempe dan tambahkan kedelai saus dan saus tiram
- Terakhir masukkan daun kemangi, aduk rata dan masak sebentar
- Tambahkan tempe kemangi
- Jika sudah matang, sajikan.
