Resep Membuat Kue dari Singkong – Singkong tidak hanya sebagai pengganti nasi saja namun sering juga menjadi bahan utama dalam membuat jajanan. Selain digoreng atau direbus, singkong sering dijadikan bahan tambahan dalam pembuatan kue. Ada banyak jenis kue yang menggunakan bahan dasar singkong, mulai dari kue tradisional seperti gethuk dan lemet hingga kue modern seperti kue bolu dan marzipan. Mengolah singkong menjadi berbagai jenis kue tidak hanya menghadirkan cita rasa lezat dan bergizi tetapi juga menjadi ide bisnis.
Resep Membuat Kue dari Singkong
meggettsc – Menarik sekali membuat kue singkong yang juga bisa laris manis di pasaran. Selain itu, belanja modal tidak cukup besar untuk seefektif materi penjualan. Berbagai jenis kue singkong ini banyak ditemukan di jajanan pasar.
1. Kue singkong.
Bahan:
– 400 gr singkong, haluskan, peras airnya lalu haluskan dengan garpu
– 2 butir telur
– 80 gr gula halus
– 1/2 sdt SP
– 20 gr tepung terigu
– 40 ml santan
– 40 gr margarin, lelehkan
– 1/2 sendok teh vanilla 1/2 sendok teh pasta coklat
Cara membuat:
1. Kocok telur, gula pasir dan SP hingga putih telur kental dan berbusa. Tambahkan vanilla, kocok rata.
2. Kecilkan kecepatan ke paling rendah, masukkan singkong sedikit demi sedikit sambil terus kocok hingga rata. Tambahkan tepung terigu yang sudah dikocok hingga rata. Matikan blender.
3. Tambahkan santan, gunakan sendok hingga tercampur rata. Tambahkan margarin cair, aduk kembali hingga rata.
4. Bagi adonan menjadi 2, tambahkan coklat secukupnya menjadi satu bagian dan sisakan warna aslinya 1,5. Tuangkan 2 sendok makan adonan pewarna satu persatu ke dalam loyang yang telah diolesi margarin.6. Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan selama 35 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin, keluarkan dari loyang dan potong-potong.
Baca juga : Resep Puding Susu Kental Manis
2. Brownies singkong.
Bahan:
– 250 gr singkong (berat bersih setelah digiling)
– 100 gr tepung terigu
– 150 gr gula halus
– 2 butir telur
– 1 sdt SP
– 100 gr DCC (cokelat batangan)
– 100 gr margarin
– Butter cream secukupnya
– Keju parut untuk taburan
– loyang ukuran 24 x 11 x 7 cm
Petunjuk :
1. Peras singkong yang sudah diparut. Sisihkan.
2. Siapkan loyang, olesi margarin di atas loyang, alasi bagian bawah dengan kertas roti, sisihkan.
3. Panaskan kukusan dengan api sedang, sisihkan.
4. irisan DCC. Lalu campur dengan margarin, lelehkan dengan api kecil. Sambil diaduk, gunakan suhu paling rendah.
5. Ayak tepung terigu, sisihkan.
6. Campur telur, gula pasir dan SP dengan kecepatan tinggi hingga terbentuk busa putih kental, lalu kecilkan kecepatan mixer ke minimum. Masukkan tepung terigu, aduk rata sebentar, lalu masukkan singkong yang sudah disaring. Campur lagi hingga rata (masih dengan kecepatan rendah). Terakhir masukkan coklat leleh. Matikan mesin, gunakan sendok untuk mengaduk rata
7. Tuang ke dalam loyang, ratakan dan kocok beberapa kali
9. Kukus selama 25 hingga 30 menit. Kukusan harus mendidih dan mengeluarkan banyak asap saat adonan dimasukkan. Kukus dengan api sedang, aduk perlahan agar permukaannya tidak kasar.
9. Setelah matang, keluarkan dari cetakan, tunggu hingga panas, olesi dengan krim mentega dan taburi dengan lebih banyak keju parut.
3. kue singkong.
Bahan:
– 1 kg singkong parut
– 1 bungkus agar-agar
– 10 bungkus gula rendah lemak
– 1/2 sendok teh garam
– 320 ml air
Cara membuat:
1. Siapkan loyang ukuran 20×20 cm, olesi dengan minyak lalu alasi dengan plastik
.2. Campur kelapa parut dan garam lalu kukus.
3. Campur semua bahan. Tuang ke dalam loyang. Kukus dengan baik.
4. Keren, potong. Sajikan dengan kelapa.
4. Bingkai singkong.
Bahan:
– 800gr singkong
– 250gr gula pasir
– 4 sdm tepung tapioka
– 400ml air
– 100gr krim
– 1/2 sdt garam – 2 butir telur
– 100gr margarin cair
– 1 sdt Phuong vanilla bubuk
Cara Membuat:
1. Kupas singkong lalu haluskan itu dengan blender
2. Setelah singkong halus, tambahkan sisa bahan lalu aduk hingga halus dan halus.
3. Tuang ke dalam cetakan ukuran 18×18 cm yang sudah diolesi margarin dan tepung tapioka.
4. Panggang dengan suhu 180 derajat celcius hingga permukaan kue berwarna keemasan dan matang, kurang lebih 80 menit, dinginkan hingga matang lalu potong-potong.
5. Nilupak dan singkong.
Bahan: – 500 gr singkong kukus – 2 sdm margarin – 200 ml susu kental manis – Sedikit garam – 50 gr kelapa muda parut – Keju parut untuk taburan Cara membuat: 1. kelapa parut.2. Tambahkan margarin dan garam, aduk rata, lalu tambahkan susu kental manis. Aduk hingga tercampur rata dan menjadi adonan kental.3. Tuang ke dalam cetakan yang sudah diolesi margarin.4. Ratakan dan padatkan, taburi dengan keju parut.5. Paling enak disajikan dingin.
6. Putu ayu singkong.
Bahan:
– 1 kg singkong, kupas, parut, tiriskan
– 150 g gula pasir
– 1 bungkus vanila bubuk
– 1/4 sendok teh garam
– 1/2 bungkus agar-agar alami
– Pewarna makanan sedang Makan
– Setengah an kelapa tua, kukus sebentar, tambahkan sedikit garam dan daun pandan.
Cara pembuatan :
1. Campur singkong, gula pasir, garam, vanili, agar-agar dan semua pewarna, aduk rata.
2. Siapkan cetakan, beri minyak secukupnya.
3. Masukkan kelapa parut hingga cetakan 1/4 penuh, tekan
.4. Masukkan singkong ke dalam sisa cetakan lalu isi hingga penuh.
5. Kukus selama 10 hingga 15 menit.
6. Angkat, putu ayu singkong siap dihidangkan.
Baca juga : Keluarga Paling Berpengaruh dalam Sejarah
7. Kue susu singkong.
Bahan:
– 150 gram singkong iris
– 2 buah pisang raja potong dadu
– 50 gram keju cheddar parut
– 50 ml susu kental manis
– 75 gram gula pasir
– 75 gram kelapa parut mentah
Cara pembuatan :
1. Campur singkong, pisang, kelapa parut dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tuang ke dalam loyang yang dialasi plastik dan olesi dengan sedikit minyak. Ratakan.
3. Kukus dengan api sedang selama 25 menit hingga matang. Tangga berjalan.
4. Keluarkan dari cetakan. Taburi dengan keju. Tuang susu kental manis diatasnya. Melayani.
8. Lapisan singkong kukus.
Bahan:
– 1 kg singkong kupas
– 350 ml santan
– 200 g gula halus
– 1 bungkus agar-agar putih bubuk
– 1/4 sdt vanila cair
– Pewarna makanan sesuai selera
Taburan:
– 100 g kelapa parut
– 1/4 sdt garam
– 1/4 sdt vanilla cair
Cara pembuatan :
1. Siapkan kukusan dan rebus air. Bungkus tutup kukusan dengan handuk.
2. Siapkan loyang, olesi loyang dengan minyak goreng, alasi bagian bawahnya dengan kertas roti, sisihkan.
3.Tumbuk singkong sampai halus, sisihkan.
4. Dalam mangkuk, campur gula halus dan bubuk gelatin. Tambahkan santan. Aduk rata
.5. Tambahkan singkong parut dan vanilla cair. Aduk rata.
6. Bagi adonan menjadi 5 bagian yang sama. Tambahkan warna sesuai keinginan
.7. Tuang adonan ke dalam loyang, susun berjajar sesuai warna, kukus selama 20 menit atau lapisan matang.
8. Keluarkan kue dari loyang, potong-potong dan taburi atasnya dengan taburan kukus.
