Tips Membuat Jajan dari Kulit Lumpia – Membuat bungkus lumpia pada dasarnya mudah, jadi menurut saya orang yang ingin membuat berbagai macam masakan dengan bahan utama lumpia akan sangat senang dengan resep ini. Jangan khawatir. Anda tidak perlu lagi membeli bungkus lumpia karena bisa membuatnya sendiri di rumah. Tidak sulit untuk mendapatkan bahan-bahan untuk membuat bungkus lumpia. Namun, agar kulit lumpia menjadi kenyal, elastis, dan tahan sobek, Anda perlu mengetahui beberapa hal, seperti cara memanfaatkan telur dan cara membentuknya.
Tips Membuat Jajan dari Kulit Lumpia
meggettsc – Penggunaan telur dan proses pencetakan dapat mempengaruhi kelenturan pembungkus lumpia pada saat pembuatan. Biasanya bungkus lumpia diisi dengan telur, daging, rebung, atau aneka sayuran. Namun ternyata bungkus lumpia bisa digunakan untuk berbagai macam olahan sesuai dengan kreasi Anda sendiri, seperti menggantinya dengan tahu, sosis, pisang coklat, keju gulung, dan masih banyak lagi.
Cara membuat bungkus lumpia
1. Pembungkus lumpia yang mudah
bahan:
1. Tepung 125g
2. 2 sendok makan tepung tapioka
3. 1 butir telur
4. 1/4 sendok makan garam
4. 2 sendok makan minyak goreng
5. 300ml air
tata krama:
1. Campurkan semua bahan lalu aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan yang tersisa.
2. Siapkan teflon dan panaskan dengan api sedang-kecil. Oleskan sedikit minyak dan lap dengan kain
3. Angkat teflon dari api dan diamkan beberapa saat agar tidak terlalu panas. Tambahkan sesendok adonan sayur, balikkan teflon dan ratakan agar hasilnya encer
4. Letakkan kembali lapisan antilengket di atas kompor dan tunggu hingga pinggiran kain terpisah dari lapisan antilengket.
5. Kupas kulitnya dengan lembut. Ulangi hingga adonan habis
2. Kulit lumpia bebas gluten
bahan:
1. Tepung tapioka 10 gram
2. 100 gr tepung beras
3. 1 butir telur
4.200ml air
5. Koreksi rasa dengan garam
tata krama:
1. Masukkan semua bahan ke dalam wadah lalu aduk rata. Pastikan tidak ada gumpalan
2. Panaskan panci. Jika wajan sudah panas, aduk kembali dan tuang ke dalam wajan, ratakan
3. Mohon tunggu sebentar. Ingatlah untuk segera mengangkat kulit jika pinggiran kulit mulai mengelupas
4. Lakukan hingga adonan habis
Baca Juga : Resep Seblak Kuah dan Nikmat
3. bungkus lumpia putih telur
bahan:
1. Tepung 250 gr
2. 1 putih telur
3. 1 sendok teh bahan dasar sup ayam
4. Air 375ml
Alat yang dibutuhkan:
1. wajan anti lengket
2. Kuas kue
tata krama:
1. Campurkan tepung terigu, kaldu, dan putih telur, lalu aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit lalu aduk hingga tidak ada gumpalan. lalu membuatnya tegang
2. Panaskan wajan antilengket bebas minyak (jangan terlalu panas), angkat, celupkan kuas ke dalam adonan dan ratakan ke seluruh wajan. 3. Ulangi proses ini hingga ketebalan yang diinginkan tercapai.
4. Diamkan beberapa saat. Jika bagian pinggir kulit Anda mulai mengering, keluarkan. Letakkan di piring dan taburi dengan tepung terigu atau maizena. Lakukan ini sampai adonan habis
4. Bungkus lumpia basah
bahan:
1. 250 gr tepung serbaguna
2. Susu cair 500ml
3. Air 250-280ml
4. 3 butir telur kecil
5. Koreksi rasa dengan garam
tata krama:
1. Campur tepung terigu dan garam, masukkan cairan sedikit demi sedikit lalu aduk hingga rata.
2. Pecahkan telur, ayak, masukkan ke dalam campuran tepung, aduk rata
3. Panaskan wajan anti lengket dan mulailah memasak dengan mengoleskan minyak goreng tipis-tipis di atasnya.
4. Tuang adonan ke dalam panci dan tunggu beberapa saat. Jangan biarkan adonan mengering dan masak hanya sampai setengah matang
5. Jika sudah setengah matang, angkat.
6. Lakukan hingga adonan habis
5. Bungkus lumpia yang tidak mudah sobek
bahan:
1. Tepung 500 gr
2. 500ml air
3. 3 siung bawang putih
4. Koreksi rasa dengan garam
5. Bumbui sesuai selera
6. 2 sendok makan minyak goreng
7. 1 butir telur
tata krama:
1. Cincang halus bawang putih dan garam.
2. Campur semua bahan dan bumbu kecuali minyak goreng. Aduk rata hingga semuanya tercampur
3. Setelah tercampur, tambahkan minyak goreng dan aduk kembali.
4. Siapkan wajan anti lengket dengan api kecil
5. Tuang adonan dan tunggu beberapa saat
6. Angkat kulit bila bagian pinggirnya mulai mengering.
7. Lakukan hingga adonan habis
Baca Juga :Mengenal Pernikahan Anant Ambani
6. Bungkus lumpia berbahan susu UHT
bahan:
1. 1 liter susu UHT utuh
2. 2 butir telur
3. 360 gr tepung terigu protein sedang
4. 2 sendok makan mentega cair
5. Bumbui dengan merica.
6. rasa gula
7. 1/2 sendok teh garam
tata krama:
1. Campur semua bahan lalu aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.
2. Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil dan lumuri dengan minyak goreng. Tambahkan sesendok campuran sayuran ke dalam wajan pemanggang
3. Mohon tunggu sebentar. Kulitnya mudah terkelupas saat direbus. Lakukan ini sampai adonan siap
7. kulit lumpia bawang putih
bahan:
1. 300 gr tepung serbaguna
2. Tepung tapioka 20 gr
3. 2 butir telur dan air (total sekitar 550-600g, tergantung tepungnya)
4. 2 siung bawang putih
5. 2 sendok makan minyak sayur
6. Koreksi rasa dengan garam dan kaldu
7. Bubuk udang
tata krama:
1. Campur bahan, saring dan tuang ke dalam wajan anti lengket yang diolesi sedikit minyak goreng.
2. Mohon tunggu sebentar. Saat pinggiran kulit mulai mengering, keluarkan kulitnya.
3. Lakukan ini sampai adonan habis
8. Kulit lumpia yang renyah
bahan:
1. 400 gr tepung terigu protein rendah
2. 1 butir telur ayam (kocok rata)
3. 1 sendok makan air putih
4. 1 sendok makan minyak goreng
5. Koreksi rasa dengan garam
6. 320ml air
tata krama:
1. Siapkan wadah lalu masukkan garam, daging putih, dan air.
2. Aduk hingga rata lalu sisihkan
3. Siapkan wadah lain dan masukkan
Tuang tepung sedikit demi sedikit dan tuang adonan ke dalam wadah pertama.
4. Tambahkan telur dan uleni hingga adonan kalis.
5. Tambahkan 1 sendok makan minyak goreng lalu uleni kembali hingga kalis.
6. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit
7. Panaskan kompor dengan api sedang dan letakkan wajan antilengket di atasnya.
8. Setelah cukup hangat, keluarkan panci.
9. Oleskan adonan ke dalam penggorengan.
10. Panaskan kembali penggorengan dan masak hingga kulit lumpia matang.
11. Setelah adonan dikeluarkan, berarti sudah selesai
12. Keluarkan pembungkus lumpia dari cetakan.
13. Lakukan ini sampai adonan habis
9. Bungkus lumpia pisang coklat
bahan:
1. Tepung 250 gr
2. 2 sendok makan tepung tapioka
3. 1 sendok teh garam
4. 2 butir telur
5. 450ml air
6. 2 sendok makan minyak
tata krama:
1. Campur semua bahan kering kecuali minyak. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk hingga semuanya tercampur rata dan tidak ada gumpalan atau cairan.
2. Panaskan wajan anti lengket dan olesi dengan sedikit minyak. Tuangkan 1 sendok makan adonan lalu ratakan
3. Tunggu hingga adonan matang dan tidak lengket lagi saat diangkat.
4. Ulangi hingga adonan habis.
