Resep Ayam Mudah Sehari-hari – Tak bisa dimungkiri, beragam masakan lezat bisa dibuat dari ayam. Ada banyak resep ayam yang bisa dipraktikkan dengan langkah sederhana, sehingga bunda bisa tenang.
Daging ayam bergizi tinggi dan merupakan salah satu sumber protein paling populer di seluruh dunia.
Resep Ayam Mudah Sehari-hari
meggettsc – Memasukkan ayam ke dalam menu makanan seimbang dapat meningkatkan massa otot, menjaga berat badan, dan memberikan manfaat kesehatan lainnya.
1. Resep Sop Ayam
Di bawah ini adalah resep soto ayam kental dari “Kumpulan Resep 120 Resep Ayam” karya Yasa Boga.
Bahan:
1 ekor ayam, potong 8-12 potong
1 buah pala, dihaluskan
2 siung
1/2 sdt merica bubuk
5 bawang merah, iris tipis
150 g wortel, cincang
200 gram kentang , potong kecil-kecil
100 gram buncis, potong kecil-kecil
1 buah tomat, potong empat
1 batang seledri, potong kecil-kecil
Pembuatan :
Rebus 1500 ml air, masukkan ayam, masak hingga rata Didihkan , goreng dengan api kecil hingga daging empuk.
Tambahkan 2 sendok makan margarin pada bawang merah dan goreng hingga matang, lalu tuang kaldu ayam. Tambahkan lebih banyak bumbu ke dalam garam.
Panaskan dengan api sedang lalu masukkan tomat, wortel, kentang, buncis, dan seledri satu per satu. Setelah semuanya matang, angkat dan supnya akan enak. Taburi dengan bawang goreng dan sajikan panas.
2. Resep Balada Ayam
Bahan:
1 ekor ayam negeri/desa, potong 4-8 potong
Air jeruk nipis 1-2 sendok makan
8 merah bawang bombay, cincang kasar
10 cabai merah, cincang kasar
1 tomat, cincang
Persiapan:
Marinasi ayam dengan campuran 1 sdm garam dan 1 sdm asam jawa/jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 10 menit, tiriskan . Tumis dengan api sedang hingga ayam matang, lalu tiriskan airnya.
Tumis bawang merah dengan 5 sendok makan minyak hingga bening, lalu masukkan cabai dan tomat. Aduk-aduk hingga sambal matang, masukkan ayam goreng, aduk, tambahkan perasan jeruk nipis dan sedikit garam, aduk hingga tercampur rata.
Baca Jugaa : Resep Puding Yang Mudah dan Murah
3. Resep Ayam Asam Jawa
Bahan :
1 ekor ayam kampung, dipotong 8-12 potong
5 butir kemiri, disangrai
1 serai, dihaluskan
Lengkuas 2 cm, dihaluskan
Daun salam 4 lembar daun
1 sdm asam jawa Tambahkan 3 sdm air mendidih dan 3 sdm air mendidih, peras dan haluskan.
Panggang bahan-bahan tersebut hingga kulitnya sedikit gosong dan terkelupas.
4cabai merah utuh (besar)
6 bawang merah
4 siung bawang putih
Kunyit 5-6 cm
Persiapan:
Memasak 1250 Tambahkan 1 ml air dan masak hingga ayam mendidih dan tidak ada gelembung yang muncul di permukaan, angkat.
Tambahkan semua bahan kecuali cabai, termasuk bumbu yang sudah dikupas bersih dan disangrai. Tambahkan 1 sendok teh garam dan masak dengan api kecil sampai ayam empuk. Tambahkan cabai dan, jika diinginkan, cabai rawit.
Setelah ayam empuk dan air sudah berkurang banyak, tambahkan air mendidih, garam, air asam jawa, dan sedikit gula merah bila perlu.
4. Resep Ayam Galang Asem
Bahan :
1 ekor ayam kampung, potong 8-12 potong
6 lembar daun kubis, cincang halus
1 serai, tumbuk
Kunyit 4 cm, potong tipis memanjang
Tambahkan 2 sdt asam jawa , 2 sdm air
Bumbu halus :
2 cabai merah
1 sdt ketumbar, sangrai
1/2 sdt terasi matang
3 kemiri, sangrai
6 bawang merah
3 siung Bawang putih
Garam Gula pasir secukupnya
Pembuatan :
Tumis bumbu halus, serai dan kunyit dengan 3 sendok makan minyak hingga harum.
Rebus 1500ml air lalu masukkan ayam, bumbu halus, garam dan gula. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuahnya enak. Tambahkan daun kubis dan angkat segera setelah mulai layu.
Baca Jugaa :Tips Menghindari Rasa Malu di Kumpul Keluarga
5. Menyiapkan Ayam Haban
Bahan :
1 ekor ayam kampung atau kampung, dipotong 8 bagian
1 serai, dihaluskan
2 buah tomat, diiris tipis
2 sdt air asam jawa kuat
Bumbu halus :
8 cabai merah
6 bawang merah
3 siung bawang putih
4 jaring lilin sangrai
1 sdt lengkuas cincang
1 sdt jahe cincang
2 sdt lengkuas cincang
1/2 sdt pesto udang matang
siapkan air asam jawa dan garam sdt Tambahkan 1, rendam kurang lebih 15 menit, dan tiriskan airnya. Goreng hingga kecoklatan lalu sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga matang, lalu masukkan bumbu halus, 1 sdt garam, 350 ml air dan sedikit gula pasir, masak hingga mendidih. Tambahkan ayam dan masak dengan api kecil hingga saus mengental dan berminyak.
6. Resep Chicken Paniki
Bahan :
1 ekor ayam negeri, potong 8-12 potong
1 sdm perasan jahe parut
200 ml santan kental
1 1/2 butir kelapa santan cair 500 ml
5 lembar daun jeruk purut
2 batang serai, peras shh
1 jeruk nipis, perasan
Bumbu halus :
7 bawang merah
2 bawang putih
4 batang kemiri sangrai
1 sdt kunyit cincang
1 sdm jahe cincang
Pembuatan :
Tambahkan air perasan jahe dan 1 sdt garam. ayam, diamkan kurang lebih 10 menit, lalu tiriskan. Goreng dengan api sedang hingga kecoklatan.
Saring sisa 3 sendok makan minyak goreng lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum. Tambahkan santan cair dan ayam, masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk.
Saat ayam mulai empuk, tambahkan santan kental dan garam, lalu masak dengan api kecil hingga kuahnya berminyak. Tambahkan air jeruk nipis sebelum diangkat.
7. Resep Ayam Tuturaga
Bahan :
1 ekor ayam kampung, potong 8-12 potong
500 ml santan dari 1 butir kelapa tua
1 serai, tumbuk
3 lembar daun pandan, cincang halus Potong
3 lembar daun jeruk purut , buang bijinya
1-2 sendok makan air jeruk nipis
Bumbu halus:
8 bawang merah
4 siung bawang putih
10 cabai merah (dengan atau tanpa biji)
3 kemiri, disangrai atau digoreng
2 sdt jahe
Persiapan:
Aduk adonan ke dalam ayam, lumuri dengan 2 sdm jeruk nipis dan 1 sdm garam, diamkan 15 menit lalu tiriskan. Goreng ayam hingga kecoklatan, sisihkan.
Dengan menggunakan sisa 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Tambahkan semua bahan dan garam, lalu didihkan dengan api kecil, aduk sesekali.
Setelah ayam empuk dan kuah mengental, masukkan daun kemangi dan angkat.
