Resep Bumbu Ikan Bakar Sederhana Yang Mudah Meresap – Ikan bakar adalah hidangan favorit banyak orang, terkenal karena rasa lezatnya dan cara memasaknya yang praktis. Salah satu kunci kelezatan ikan bakar terletak pada pemilihan bumbu yang tepat. Dengan bumbu yang tepat, ikan dapat menyerap rasa yang menggugah selera, menjadikannya semakin nikmat dan menarik.
Resep Bumbu Ikan Bakar Sederhana Yang Mudah Meresap
meggettsc – Jika kamu ingin mencoba memasak ikan bakar dengan cita rasa yang menggoda, berikut adalah 8 resep bumbu ikan bakar sederhana yang mudah meresap. Resep-resep ini menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan serta cara pembuatan yang praktis, sehingga kamu bisa menyajikan ikan bakar yang lezat dalam waktu singkat.
1. Resep Bumbu Ikan Bakar Bumbu Rujak
Bahan-bahan:
– 1 ekor ikan gurame
– 1 sdt garam
Bumbu Halus:
– 5 butir bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 butir kemiri
– 2 buah cabai merah
– 2 buah cabai merah keriting
– 3 buah tomat
– 1. 5 sdm gula pasir
– ¼ sdt garam
– 1 sdt terasi
– 2 cm jahe
Bahan Sambal:
– 1 lembar daun salam
– 2 sdm kecap manis Bango
– 1 sdt penyedap rasa
Cara Membuat:
1. Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender.
2. Bersihkan ikan gurame, kerat sisi-sisinya, kemudian lumuri dengan garam. Goreng di wajan hingga matang di kedua sisinya, lalu angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum, kemudian bumbui dengan penyedap rasa. Matikan api dan masukkan ikan gurame yang sudah digoreng.
4. Bakar ikan di atas wajan pemanggang dengan api kecil, sambil dibumbui dengan kecap manis Bango.
5. Sajikan ikan bakar bumbu rujak dengan potongan tomat.
2. Resep Bumbu Ikan Baronang Bakar Kecap Gurih
Bahan-bahan:
– 500 g (2 ekor) ikan baronang yang telah dibuat 3 keratan di tiap sisinya
– 1 sdm air jeruk nipis
– 1 sdt garam
– 4 sdm kecap manis Hitam Gurih Bango
– 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
– 10 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 4 buah cabai merah keriting
– 2 buah cabai rawit merah
– 2 sdt gula merah
– 1 sdt garam
Cara Membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu hingga harum. Angkat.
3. Dalam mangkuk, aduk setengah bagian bumbu tumis dengan kecap manis Hitam Gurih Bango, kemudian sisihkan.
4. Panggang ikan di atas bara api, sambil dilumuri bumbu kecap. Masak hingga matang, lalu angkat.
5. Tata ikan di atas piring dan tuangkan sisa bumbu kecap serta bumbu tumis di atasnya. Sajikan ikan baronang bakar segera dengan nasi putih.
3. Resep Bumbu Ikan Bawal Bakar Nikmat
Bahan-bahan:
– 2 ekor ikan bawal (ukuran sedang), bersihkan
– 1 buah jeruk nipis
– 1 sdt garam
Bahan Bumbu Marinasi:
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdt kunyit bubuk
– 2 sdm minyak goreng
– 2 sdm air asam jawa
– 2 sdt garam
Bahan Saus Kecap:
– 5 sdm kecap manis Bango
– 3 buah cabai merah keriting, iris tipis
– 3 buah cabai rawit, iris tipis (opsional)
– 4 butir bawang merah, iris tipis
– 1 buah tomat, potong kecil
– 1 sdm air jeruk limau
Cara Membuat:
1. Lumuri ikan bawal dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis.
2. Campurkan bawang putih, ketumbar, kunyit bubuk, minyak goreng, air asam jawa, dan garam. Aduk hingga merata.
Dengan mengikuti resep-resep di atas, kamu dapat menikmati ikan bakar yang tak hanya lezat, tetapi juga menggugah selera. Selamat mencoba! Lumuri ikan dengan bumbu marinasi secara merata, pastikan untuk mencakup bagian dalamnya. Biarkan selama 30 menit agar bumbu dapat meresap dengan baik.
Sementara itu, panaskan alat bakar, baik grill maupun teflon. Oleskan sedikit minyak pada permukaan ikan agar tidak lengket saat dibakar.
Bakar ikan sambil sesekali diolesi kembali dengan bumbu marinasi hingga matang dan berwarna kecokelatan. Bolak-balik ikan dengan hati-hati agar tidak hancur.
Dalam wadah terpisah, campurkan kecap manis Bango, irisan cabai, bawang merah, tomat, dan air jeruk limau. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Setelah ikan bawal bakar siap, letakkan di piring saji. Siramkan saus kecap di atasnya atau sajikan saus secara terpisah. Selamat menikmati hidangan lezat ini!
baca Juga : Resep Olahan Tahu Putih yang Menggugah Selera
# Resep Bumbu Ikan Nila Bakar Kecap Pedas
Bahan-bahan:
– 2 ekor ikan nila
– 1 sdm air jeruk nipis
– ½ sdt garam
– 1 cm jahe, parut
Bumbu Halus:
– 3 siung bawang putih
– 6 butir bawang merah
– 2 buah cabai rawit
– 4 buah cabai merah keriting
– 3 buah cabai merah besar
– 10 g air asam jawa
– 2 sdt ketumbar bubuk
– 3 sdm kecap manis Bango
– 7 g penyedap rasa
Bumbu Kecap Pedas:
– 5 sdm kecap manis Bango
– 6 butir bawang merah
– 1 buah tomat
– 8 buah cabai rawit hijau
– 3 buah cabai merah
Cara Membuat:
1. Setelah ikan dibersihkan, buat potongan diagonal di kedua sisinya.
2. Lumuri ikan dengan campuran air jeruk nipis dan sedikit garam hingga merata, kemudian diamkan selama 5-7 menit.
3. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum, sekitar 2 menit.
4. Tambahkan air asam jawa dan kecap manis Bango, aduk rata.
5. Oleskan bumbu halus yang telah ditumis merata ke seluruh permukaan ikan.
6. Panaskan panggangan dengan api kecil dan olesi dengan sedikit minyak sayur. Bakar ikan hingga matang, sambil sesekali diolesi sisa bumbu untuk rasa yang lebih merata.
7. Ikan yang telah dibakar siap disajikan dengan nasi panas dan sambal kecap manis Bango pedas.
—
# Resep Bumbu Ikan Bakar Kecap Madu
Bahan-bahan:
– 2 ekor ikan nila ukuran sedang
– 1 buah jeruk nipis
– ½ sdt kunyit bubuk
– ½ sdt ketumbar bubuk
– ½ sdt merica bubuk
– Garam secukupnya
– Kaldu penyedap secukupnya (jika suka)
Bumbu Olesan:
– 3 sdm madu
– 5 sdm kecap manis Bango
– 1 sdm kecap asin
– 1 siung bawang putih, haluskan
– 3 lembar daun jeruk, cincang halus
– Margarin secukupnya
Cara Membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan kaldu penyedap (jika suka). Diamkan selama 20-30 menit agar bumbu meresap.
2. Dalam wadah terpisah, campurkan madu, kecap manis Bango, kecap asin, bawang putih halus, dan daun jeruk cincang hingga menjadi saus olesan yang kental.
3. Panaskan pemanggang atau grill dan olesi dengan sedikit margarin agar ikan tidak lengket.
4. Letakkan ikan di atas panggangan dan bakar dengan api sedang. Saat ikan setengah matang, olesi dengan bumbu olesan secara merata di kedua sisi.
5. Lanjutkan membakar hingga ikan matang sempurna, sambil sesekali diolesi lagi dengan bumbu olesan untuk rasa yang maksimal.
6. Angkat ikan yang telah matang dan sajikan bersama nasi hangat, sambal, dan lalapan segar seperti timun, kemangi, dan tomat.
—
# Resep Bumbu Ikan Bakar Jimbaran Khas Bali
Bahan-bahan:
– 250 gr ikan kuwe
– 5 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 1 ruas jahe
– 1 ruas kunyit
– 1 sdm terasi
– 2 sdm saus sambal
– 2 sdm saus tiram
– 3 sdm saus tomat
– 150 ml air
– 1½ sdm gula merah
– ½ sdt garam
– ½ sdt merica
– ½ sdt penyedap rasa
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
Bahan Sambal Kecap:
– 5 sdm kecap manis Bango
– 1 buah tomat, buang biji, potong dadu kecil
– 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
– 2 butir bawang merah, iris halus
– 5 buah cabai rawit hijau, iris tipis
– ½ sdt air perasan jeruk nipis
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan kuwe, lalu buat beberapa sayatan pada permukaan ikan untuk memastikan bumbu meresap dengan baik.
2. Lumuri ikan dengan sedikit garam dan air jeruk nipis, kemudian diamkan selama 10 menit sebelum dibilas.
Dengan semua resep ini, nikmati hidangan ikan bakar yang menggugah selera!
baca Juga : Aplikasi Silsilah Keluarga Terbaik untuk PC dan Android
Ikan Bakar Jimbaran dan Variasi Resep Bumbu yang Lezat
Mulailah dengan menghaluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, dan terasi hingga mencapai tekstur yang lembut. Tumis bumbu halus tersebut dalam wajan hingga aromanya tercium harum. Selanjutnya, masukkan daun salam dan daun jeruk untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
Kemudian, tambahkan saus sambal, saus tiram, saus tomat, gula merah, garam, merica, dan penyedap rasa sesuai selera. Tuangkan air dan masak campuran tersebut hingga bumbu mengental. Setelah itu, oleskan ikan dengan campuran bumbu yang telah dimasak hingga merata.
Bakar ikan di atas arang atau di grill pan, sambil sesekali diolesi sisa bumbu untuk memberikan rasa yang lebih mendalam. Balik ikan dengan hati-hati agar matang merata tanpa hancur. Bakar hingga ikan memiliki aroma yang menggoda dan matang sempurna.
Sementara itu, siapkan sambal kecap dengan mencampurkan kecap manis Bango, tomat, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, bawang merah, dan air perasan jeruk nipis dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga merata.
Sajikan ikan bakar Jimbaran di atas piring saji yang cantik, dan jangan lupa tambahkan sambal kecap di sampingnya.
# Resep Bumbu Ikan Bakar Parape yang Simpel
Bahan-bahan:
– 500 g (2 ekor) ikan laut (bawal, baronang, atau kakap), dibersihkan dan dibuat 3 sayatan di setiap sisi
– 1 sdm air jeruk nipis
– 1 sdt garam
– 4 sdm kecap manis Bango
– 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
– 10 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 4 buah cabai merah keriting
– 2 buah cabai rawit merah
– 2 sdt gula merah
– 1 sdt garam
Cara Membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu hingga harum. Angkat dan sisihkan.
3. Dalam mangkuk, campurkan setengah bagian bumbu tumis dengan kecap manis Bango, aduk hingga rata.
4. Panggang ikan di atas bara api sambil melumuri bumbu kecap. Masak hingga matang, kemudian angkat.
5. Sajikan ikan di atas piring dan tuang sisa bumbu kecap serta bumbu tumis di atasnya. Nikmati ikan bakar parape dengan nasi putih.
# Resep Bumbu Ikan Bakar Rica-rica
Bahan-bahan:
– 3 ekor ikan nila
– 1 buah jeruk nipis
– Garam secukupnya
– Kaldu jamur secukupnya
– Lada secukupnya
– Gula secukupnya
– 7 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 ruas jahe
– 4 buah cabai merah
– 8 buah cabai rawit
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
Bahan Sambal Kecap:
– 5 sdm kecap manis Bango
– 1 buah tomat, buang biji dan potong dadu kecil
– 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
– 2 butir bawang merah, iris halus
– 5 buah cabai rawit hijau, iris tipis
– 1/2 sdt air perasan jeruk nipis
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan nila dari sisik dan isi perutnya. Iris ikan agar bumbu meresap dengan baik, lalu cuci bersih dan peras dengan air jeruk nipis.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah, dan jahe.
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, kemudian tambahkan gula, garam, kaldu jamur, lada, daun jeruk, dan daun salam.
4. Goreng ikan hingga agak kering, lalu celupkan ke dalam bumbu rica.
5. Panggang ikan menggunakan arang atau teflon, sambil diolesi dengan bumbu rica secara berkala. Bakar hingga ikan berwarna kecoklatan.
Selamat mencoba, dan nikmati cita rasa ikan bakar yang menggugah selera!
