Resep Inspirasi Masakan Cumi untuk Santap Bersama Keluarga – Cumi merupakan salah satu hidangan laut yang banyak diminati. Hal ini dapat dilihat dari ketersediaan bahan makanan ini yang selalu melimpah di restoran dan rumah makan seafood untuk memenuhi permintaan konsumen.
Resep Inspirasi Masakan Cumi untuk Santap Bersama Keluarga
meggettsc – Ketertarikan masyarakat terhadap cumi tidak mengherankan, selain kaya akan kandungan gizi, cumi dapat diolah menjadi berbagai menu masakan yang lezat dan nikmat. Beberapa contohnya adalah sambal cumi, cumi tepung, cumi saus padang, dan beragam olahan lainnya.
Setelah mempelajari cara memasak cumi agar tidak keras dan berbau amis, Anda kini dapat mencoba memasak cumi sendiri di rumah sebagai hidangan utama untuk keluarga. Berikut ini adalah beberapa resep cumi sebagai inspirasi, yang dikutip dari masakapahariini.
1. Cumi Saus Padang
Cumi Saus Padang merupakan salah satu menu favorit di warung seafood. Ini adalah pilihan yang populer selain Udang Saus Tiram. Saus pedas dengan aroma bawang putih dan irisan cabai rawit menjadi salah satu alasan mengapa saus ini begitu disukai. Berikut adalah resep masakan cumi saus padang untuk porsi 4 orang.
Bahan:
– 500 g cumi, bersihkan, iris tebal
– 1 sdt air jeruk nipis
– 3 buah cabai rawit merah, iris
– 2 buah cabai merah, iris halus
– 3 buah tomat, belah 4, buang biji, cincang
– 5 sdm Jawara Saus Sambal Extra Hot
– 1 sdt Bango Kecap Manis
– 1 sdt Royco Kaldu Jamur
– 300 ml air
– 2 batang daun bawang, potong 3 cm
– 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
– 2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus:
– 3 siung bawang putih
– 1 buah bawang bombay
– 2 cm jahe
– ½ sdt garam
Cara membuat:
1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan cabai hingga harum. Tambahkan tomat, masak hingga tomat layu. Masukkan cumi, aduk.
3. Tambahkan Saus Sambal Jawara Hot, Bango Kecap Manis, Royco Kaldu Jamur, dan air. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan daun bawang dan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental. Angkat.
2. Oseng Cumi Kecap Kemangi
Hanya dengan menggunakan bumbu sederhana yang biasanya Anda miliki di rumah, yaitu bawang putih, bawang merah, serai, dan daun salam, Anda dapat menyiapkan tumis cumi berbumbu kecap dan sentuhan kemangi ini.
Bahan:
– 250 g cumi, iris
– 2 sdm minyak goreng
Bumbu:
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 3 siung bawang merah, iris tipis
– 1 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 1 buah tomat, potong kecil
– 6 tangkai kemangi, ambil daunnya
– 1 sdt garam
– 2 sdm Bango Kecap Manis Pedas
Baca Juga : Tujuan Program Keluarga Berencana
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan cumi, tumis hingga cumi terlihat kaku. Tambahkan tomat, garam, dan Bango Kecap Manis Pedas, aduk rata.
3. Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu. Angkat dan sajikan.
3. Tumis Cumi Kecap Brokoli dan Jamur
Resep tumis cumi kecap dengan brokoli dan jamur ini dapat menjadi pilihan menarik untuk makan siang maupun malam bersama keluarga. Proses memasaknya yang praktis dan mudah, namun tetap nikmat saat disantap.
Bahan:
– 300 g cumi, kupas, kerat-kerat, potong 3 cm
– 100 g brokoli
– 100 g jamur kancing segar, potong 2
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 3 siung bawang merah, iris tipis
– 1 lembar daun salam
– 1 batang serai
– 1 buah tomat, potong-potong
– 1 sdt Royco Kaldu Ayam
– 2 sdm Bango Kecap Manis Pedas
– 2 sdm minyak, untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan serai hingga harum.
2. (Lanjutan resep dapat ditambahkan sesuai kebutuhan)
Pengolahan Cumi dan Brokoli
Masukkan cumi-cumi dan brokoli ke dalam wajan, aduk selama beberapa saat. Selanjutnya, tambahkan jamur, Royco Kaldu Ayam, Bango Kecap Manis Pedas, dan tomat, kemudian aduk hingga seluruh bahan tercampur dengan baik. Masak hingga cumi-cumi matang, kemudian angkat dan sajikan.
Cumi Crispy dengan Saus Madu
Dengan tekstur yang renyah di luar dan kenyal di dalam, cumi crispy menjadi hidangan yang sulit untuk ditolak. Hidangan ini dapat disajikan sebagai lauk pendamping maupun sebagai camilan yang sangat cocok. Resep cumi crispy ini juga bisa dipadukan dengan berbagai macam saus, dan salah satu saus yang menjadi favorit adalah saus madu.
Bahan:
– 4 ekor cumi-cumi berukuran sedang, iris dengan ketebalan 1 cm
– 1 sachet Royco Kaldu Ayam
– 1 sdt bawang putih bubuk
– ½ sdt cabai bubuk
– ½ sdt merica putih bubuk
– 1 butir telur ayam, kocok lepas
– Minyak secukupnya, untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Masukkan tepung terigu, Royco Kaldu Ayam, bawang putih bubuk, dan merica ke dalam wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Gulingkan cumi-cumi ke dalam campuran tepung hingga seluruh permukaan tertutup rata.
3. Celupkan cumi-cumi ke dalam telur kocok dan balurkan kembali ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata.
4. Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup dan goreng cumi-cumi dengan api besar hingga berwarna keemasan, kemudian angkat dan tiriskan.
5. Sajikan cumi-cumi tersebut bersama saus madu.
Baca Juga : Resep Roti Bolu Pisang Dari Kukus Hingga Panggang
Gulai Cumi Isi Tahu Telur
Hidangan khas Minangkabau ini sangat menarik untuk disajikan kepada keluarga di rumah. Terdapat tiga jenis protein dalam satu hidangan, yaitu cumi, tahu, dan telur, dengan kuah yang memiliki rasa gurih dan sedikit pedas. Hidangan ini dapat disajikan sebagai lauk utama yang menyertai nasi hangat.
Bahan:
– 4 ekor cumi berukuran besar
– 4 cm lengkuas, dimemarkan
– 2 batang serai, dimemarkan
– 2 buah asam kandis
– 500 ml air
– 100 ml santan instan
– 1 sdt Royco Kaldu Ayam
– 4 buah tusuk gigi
Isi, aduk rata:
– 200 g tahu putih, dihaluskan
– 1 butir telur ayam, kocok lepas
– 1 batang daun bawang, diiris tipis
– ¼ sdt Royco Kaldu Ayam
Bumbu Halus:
– 8 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 8 buah cabai merah
– 1 buah tomat (3 cm)
– 3 cm kunyit
– 1 sdm ketumbar
– ½ sdt garam
Cara Membuat:
1. Cuci bersih cumi-cumi, buang tinta dan lepaskan kepalanya.
2. Ambil satu badan cumi, masukkan bahan isi ke dalamnya. Tempelkan kepala cumi kembali ke badannya dan sematkan dengan tusuk gigi. Ulangi proses ini pada sisa bahan lainnya. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai hingga harum. Tuangkan air, santan, Royco Kaldu Ayam, dan asam kandis, masak sambil diaduk hingga mendidih.
4. Masukkan cumi-cumi ke dalam kuah, masak sambil sesekali mencurahkan kuah gulai ke atas cumi hingga cumi matang. Angkat dan sajikan.
Semur Cumi Isi
Cobalah untuk mengolah resep Semur Cumi Isi ini. Proses persiapan bahan yang cukup banyak serta pengolahan yang kompleks menjadikan resep ini istimewa. Proses memasaknya cukup menantang dan sangat cocok untuk dinikmati sebagai kegiatan memasak di akhir pekan.
Bahan:
– 8 ekor cumi (1 kg), bersihkan
– 1 sdt air jeruk nipis
– ½ sdt garam
– Isian cumi (akan dijelaskan lebih lanjut)
Bahan Isian:
– 1 buah tahu cina (berat 250 gram), haluskan
– 1 butir telur ayam
– 1 sendok teh kecap ikan
– ¼ sendok teh pala bubuk
– ¼ sendok teh garam
– ¼ sendok teh gula pasir
– ¼ sendok teh merica putih bubuk
Bahan Kuah Semur:
– 1,5 liter air
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, dimemarkan
– 2 cm jahe, dimemarkan
– 2 sendok teh air asam jawa
– 12 sendok makan Bango Kecap Manis
– 1 sendok teh garam
– ½ sendok teh merica putih bubuk
– ½ sendok teh pala bubuk
– 1 sendok teh gula pasir
Bahan Bumbu Halus:
– 6 butir bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 3 butir cengkih
Cara Membuat:
1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam, kemudian diamkan selama 15 menit.
2. Ambil satu ekor cumi, isi dengan bahan isian, lalu tempelkan kepala di bagian badan cumi dan rapatkan. Sematkan tusuk gigi di atasnya. Sisihkan.
3. Dalam panci, masukkan air dan bumbu halus, kemudian didihkan. Setelah itu, masukkan daun salam, lengkuas, jahe, dan air asam, dan didihkan kembali.
4. Tambahkan Bango Kecap Manis, garam, merica, pala bubuk, dan gula pasir ke dalam panci. Aduk hingga rata dan masak hingga mendidih.
5. Tambahkan cumi isi ke dalam panci, aduk perlahan. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan cumi berwarna kecokelatan.
