Resep Makanan Murah untuk Keluarga – Menghindari keluarga dalam keadaan sakit adalah satu hal yang harus Bunda lakukan. Salah satu cara untuk itu menyajikan hidangan yang sehat dan bergizi untuk mereka. Ada juga berbagai pilihan resep makanan bergizi dan murah untuk keluarga.
Mendapatkan asupan sehat dan bergizi tidak memerlukan biaya mahal, Bunda. Pasalnya, ada banyak harga bahan pangan murah yang dapat Bunda olah menjadi makanan bergizi.
Resep Makanan Murah untuk Keluarga
Bukan hanya menargetkan pengeluaran, beberapa dari makanan tersebut juga berpotensi untuk menawarkan rasa lezat dan nutrisi seimbang untuk keluarga Anda.
Banner Penilaian Tengah Semester
1. Resep Masakan Keluarga Sehat Ayam Bumbu Kelapa
Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong menjadi 12 bagian
500 gram kelapa, parut, sangrai, dan haluskan
500 gram kentang, iris tipis, goreng
3 sdm minyak goreng
3 butir bawang merah
7 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
4 mata asam jawa
10 butir kemiri
15 buah cabai merah, rebus
1 ruas jari lengkuas, parut
2 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun salam
2 sdt garam secukupnya
Cara membuat:
Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, asam jawa, kemiri, cabai merah, dan garam.
Tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya sampai harum, masukkan ayam, tambahkan sedikit air. Masak terus sampai ayam lunak dan kuah mengental. Kecilkan api, masak terus hingga kuah mengering. Kemudian, angkat.
Sajikan ayam dalam wadah serasi, taburi dengan kelapa sangrai dan kentang goreng.
Hidangkan still hot with warm rice.
Baca Juga :
10 Resep Masakan Termudah Sehari-hari, Olahan Rumahan Lezat untuk Keluarga
2. Resep Masakan Sehat Tanpa Minyak Kentang Brokoli
Bahan:
1/2 kilo kentang, rebus, kulitnya kupas dan haluskan masih hangat
1 buah brokoli, iris pada kuntumnya dan celup sebentar lagi di udara mendidih
1 buah bawang bombai, iris bulat melintang
1 butir telur, kocok lepas
Garam dan lada secukupnya
Cara membuat:
Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan telur, bawang bombai iris, garam, dan lada.
Tata di pinggan, susun brokoli di atasnya, masukkan ke dalam oven dan panggang 15 menit. Sajikan ketika masih panas.
3. Resep Makanan Murah dan Sehat Telur Puyuh Bumbu Kuning
Bahan:
20 butir telur puyuh, rebus, kupas kulitnya
300 gram tahu China, potong dadu
3 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 ruas jari kunyit, bakar
1 ruas jari jahe
1 sdt garam
2 sdm minyak goreng
8 siung bawang merah, iris tipis
5 cabai merah besar, potong membujur
10 cabai rawit hijau, biarkan utuh
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
1 ruas jari lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
300 ml santan kental
6 buah belimbing sayur, iris tipis
1 sdt gula pasir
1 sdm bawang goreng
Cara membuat:
Haluskan bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan garam.
Tumis bawang merah hingga harum, masukkan bumbu halus, kemudian, cabai merah besar, cabai rawit, serai, daun jeruk purut, lengkuas, dan daun salam. Tumis sejenak dan masukkan tahu, kemudian, tuangkan santan dan tambahkan gula pasir.
Masukkan telur puyuh dan lanjutkan masak sampai bumbu meresap. Sejenak sebelum diangkat, masukkan potongan belimbing sayur. Angkat dan taburi dengan bawang goreng.
Sajikan telur bumbu kuning dengan nasi hangat atau kentang rebus.
4. Resep Masakan Hemat Sambal Goreng Tempe
Bahan:
400 gram tempe, dipotong-potong
500 cc santan
2 sdm irisan cabai merah
2 sdm irisan cabai hijau
1 sdt terasi
Cara membuat:
Tumis bumbu dengan minyak goreng sedikit sampai layu.
Tuangkan santan.
Masukkan tempe ketika santan dimasak.
Masak hingga matang.
Angkat dan sajikan.
5. Resep Menu Masakan Harian Hemat Sayur Bening Bayam
Bahan:
150 gram bayam, cuci bersih, petik daunnya dan potong 3 sentimeter batang mudanya
1 buah jagung, dipotong bulatan, kemudian dibelah dua bagian
1 buah labu siam, dadu potong
Bumbu:
5 buah bawang merah, halus rajang
3 siung bawang putih, halus rajang
2 buah temu kunci, dibelah dan halus memarkan
1/8 sdt lada/merica bubuk
2 sdm gula pasir
1 1/2 sdt garam
1 liter air
Cara membuat:
Didihkan satu liter air. Kalau sudah mendidih, masukkan bawang merah, bawang putih, dan temu kunci. Lihat apakah bawang dan temu kunci masak, baru masukkan garam dan gula pasir.
Kecilkan api dan biarkan bumbunya masak. Masukkan jagung lalu masak hingga matang.
Tambahkan labu siam dan biarkan hingga semua bahannya matang. Lalu, tambahkan sayur bayam dan lada atau bubuk merica. Aduk lalu matikan api.
Sayur bayam jagung bening buatan Bunda dapat dinikmati.
Baca Juga : Resep Makanan Sehat Rendah Gula yang Lezat
6. Resep Capcay
Bahan:
100 gram udang kupas
10 butir telur puyuh
1/2 buah bawang bombai, cincang
3 siung bawang putih, iris
1 buah wortel, iris serong
1/2 buah kembang kol, potong kecil
1 buah brokoli, potong kecil
10 buah buncis
1 sdt kecap asin
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
Minyak secukupnya, untuk menumis
Air secukupnya
1 sdm tepung maizena, larutkan dgn sedikit air
Cara membuat:
Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
Masukkan wortel dulu, tambahkan sedikit air, lalu masukkan semua sayur. Masak hingga sayuran setengah matang, tambahkan udang, serta kecap asin dan semua bumbu. Masak lagi hingga semua matang, koreksi rasa.
Terakhir tambahkan larutan tepung maizena sambil diaduk. Untuk mengentalkan kuahnya dan disajikan.
7. Resep Kentang Goreng Keju
Bahan:
500 gram kentang, potong-potong
5 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt paprika bubuk
2 sdt keju parmesan
800 ml air
1 sdt air kapur sirih
3 sdm mentega
300 ml minyak goreng
Cara membuat:
Rendam kentang di dalam air yang telah dibubuhi sedikit air kapur sirih selama kurang lebih 15 menit. Cuci dan tiriskan.
Goreng dengan minyak panas sampai matang.
Tumis bawang putih dengan mentega hingga harum. Masukkan kentang, aduk sampai merata. Tambahkan paprika bubuk dan keju parmesan, aduk sampai merata, dan angkat.
Sajikan kentang goreng selagi masih panas.
8. Resep Sup Jagung Kucai
Dirangkum dari buku 1500 Resep Makanan Sehat Segala Usia karya Hindah Muaris, berikut adalah resep sup jagung kucai.
Bahan:
1 batang daun bawang, iris kecil
200 gram kentang, kupas dan potong dadu
200 gram fillet ayam tak berlemak, potong dadu
2 sdt sawit oil
420 gram sweet corn, haluskan
750 ml chicken stock
2 sdm irisan kucai
1/2 sdt salt
1/2 sdt black pepper powder
Cara membuat:
Siapkan panci, masukkan oil dan tumis daun bawang sampai layu.
Masukkan ayam dan kentang, tumis sampai ayam stiff dan kentang layu.
Masukkan jagung dan kaldu, rebus sampai mendidih dan matang.
Sejenak sebelum diangkat, masukkan daun kucai, garam, dan merica. Aduk-aduk sebentar dan angkat.
Sajikan selagi masih panas.
9. Resep Sup Kacang Hijau
Bahan:
100 gram hijau kacang, cuci, rendam 2 jam, dan tiriskan
300 gram ikan tuna fillet, rebus lunak, dan iris kecil
1000 ml ayam kaldu
1 kentang, kupas dan potong dadu
2 wortel, kupas dan potong serong
250 gram kapri muda, buang serat
2 tomat merah, potong-potong
2 batang daun bawang, potong serong
2 batang daun seledri, iris halus
2 sdm bawang goreng
Bumbu halus:
5 bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt merica
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt garam
Cara mengolah:
Rebus kacang hijau hingga lembut, tambahkan kentang. Rebus kembali hingga lembut, tiriskan kentangnya, memarkan, dan rebus lagi. Masukkan tuna, kapri, dan wortel.
Tumis bumbu halus sampai harm dan masukkan pada rebusan kacang hijau. Masukkan daun bawang, seledri, dan tomat. Masak sejenak hingga lembut matang. Sesudah itu, angkat dan taburkan dengan bawang goreng.
Sajikan semalem panas.
10. Resep Menu Masakan Sehari-hari yang Sehat Kangkung Balacan
Bahan:
1 ikat kangkung yang sudah dipetik dan cuci bersih
1 buah tomat potong menjadi 8 bagian
Bumbu yang ditumbuk kasar:
3 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt terasi
Sedikit garam
Gula menurut selera
Minyak goreng
Garam
Cara membuat:
Rebus kangkung, angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu yang sudah ditumbuk sampai berbau harum dan matang, masukkan tomat sampai layu.
Hidangkan rebusan kangkung dengan menyiram bumbu di atasnya. Siap disajikan.
Nah, itulah beberapa resep makanan sehat murah untuk keluarga. Selamat mencoba, ya, Bunda.
