Resep Makanan Sehat Rendah Gula yang Lezat – Mengurangi konsumsi gula semakin menjadi tren di tengah kesadaran masyarakat akan pentingnya menjaga kesehatan. Bukan hanya baik untuk menjaga berat badan ideal, makanan rendah gula juga dapat membantu mencegah berbagai penyakit.
Resep Makanan Sehat Rendah Gula yang Lezat
Namun, banyak orang yang percaya bahwa makanan sehat tersebut hambar dan membosankan. Padahal, dengan sedikit kreativitas, kita bisa menyajikan hidangan rendah gula yang lezat dan menggugah selera. Artikel ini akan menyajikan resep makanan sehat rendah gula yang mudah dibuat di rumah.
1. Resep Ikan Panggang Lemon Rendah Kalori
ikan panggang
Bahan-bahan:
2 potong ikan (bisa menggunakan ikan kakap, salmon, atau jenis ikan putih lainnya)
1 buah lemon, peras airnya
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt black pepper powder
1/2 sdt salt
Sebilah lembar daun kemangi segar (optional)
Minyak zaitun secukupnya (untuk olesan ikan)
Cara Membuat:
Perlumuri kedua belah sisi ikan dengan perasan lemon air, bawang putih cincang, black pepper, dan garam.
Biarkan selama setidaknya 15 menit supaya bumbu meresap.
Panaskan oven suhu 200°C.
Tata ikan di atas loyang yang sudah dilapisi kertas baking.
Olesi permukaan ikan dengan sedikit minyak zaitun.
Panggang selama 15-20 menit, atau hingga ikan empuk dan dagingnya berwarna putih buram.
Angkat ikan from oven and tata atas piring saji.
Taburi dengan daun kemangi segar cincang (jika suka).
Sajikan selagi hangat dengan nasi merah atau sayuran kukus.
2. Resep Beef Teriyaki Rendah Kalori
daging teriyaki
Bahan-bahan:
500 gram daging sapi has dalam, iris tipis melintang serat
1 buah bawang bombay, iris-iris
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm minyak wijen
4 sdm kecap manis Less Sugar Bango
2 sdm saus tiram
1 sdm mirin
1 sdt lada hitam bubuk
1/2 sdt garam
Sedikit air
Cara Membuat:
Aduk daging sapi dengan bawang putih cincang, kecap manis Less Sugar Bango, saus tiram, mirin, lada hitam, dan garam. Aduk rata dan diamkan setidaknya 30 menit di dalam kulkas sehingga bumbu meresap.
Panaskan minyak wijen dalam wajan, tumis bawang bombay hingga harum dan layu.
Masukkan daging yang telah dimarinasi beserta bumbunya ke dalam wajan. Masak dengan api sedang sambil dibolak-balik sampai daging berubah warna dan matang.
Jika daging kelihatan kering, tambahkan sedikit air agar saus teriyaki lebih kental. Masak hingga saus kental dan meresap ke dalam daging.
Angkat dan sajikan beef teriyaki selagi hangat.
3. Resep Semur Hati Ayam
semur ati
Bahan-bahan:
680 g (12 buah) hati ayam
1/4 sdt air jeruk nipis
3 sdm kecap manis Less Sugar Bango
1/2 sdt garam
1/4 merica bubuk
3/4 sdt pala bubuk
2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
5 buah cengkeh utuh, memarkan
2 buah serai, memarkan
400 ml air
8 shallots
3 cloves garlic
5 red wrinkly chilies
1 tomato
Membuat:
Marinasi hati ayam dengan air jeruk nipis. Let 15 minutes.
Mixer all bumbu halus, kecap manis Less Sugar Bango, garam, merica, and pala bubuk. Lumuri semua pada hati ayam. Let 30 minutes.
Tumis hati diatas wajan bersama bumbu lumurannya. Aduk rata. Add in the jahe, lengkuas, cengkeh, and serai. Aduk sebentar.
Baca Juga : Resep Menu Seminggu Tanpa Minyak
4. Buncis Tempe Low Calorie Stir Fry Recipe
Stir Fried Buncis Tempe
Ingredients:
250 gr buncis, potong 3 cm
3 siung bawang putih, iris tipis
2 sdm kecap manis Less Sugar Bango
2 cm lengkuas
2 lembar daun salam
1/2 sdt garam, merica
50 ml air
2 sdm minyak
Cara Membuat:
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan lengkuas dan daun salam, tumis sebentar.
Masukkan buncis, air, gula, garam, merica dan kecap manis Less Sugar Bango. Aduk rata.
Lanjutkan memasak hingga buncis matang. Angkat.
Sajikan tumis buncis tempe dengan nasi hangat.
5. Tofu Scramble
tofu scramble
Bahan-bahan:
200 gram tofu putih, hancur dengan garpu
1 bawang bombay, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sendok teh kunyit bubuk
1/4 sendok teh lada hitam
Sejumput garam
1 sendok makan minyak zaitun
Sayuran pilihan (seperti bayam, paprika, atau jagung), potong-potong
1 sdt saus tiram
1 sdt kecap manis Less Sugar Bango
Cara Membuat:
Panaskan minyak zaitun di wajan anti lengket dengan api sedang.
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
Masukkan tahu yang telah dihancurkan ke dalam wajan, aduk rata.
Tambahkan kunyit bubuk, lada hitam, dan garam. Aduk hingga bumbu meresap.
Masukkan sayuran yang telah dipotong-potong. Tumis hingga sayuran layu.
Aduk terus agar tahu tidak gosong dan menjadi butiran-butiran kecil seperti telur orak-arik.
Tambahkan saos tiram dan kecap manis Less Sugar Bango.
Angkat dan sajikan tofu scramble hangat dengan roti gandum atau nasi merah.
6. Resep Tumis Udang Buncis
tumis udang buncis
Bahan-bahan:
250 gram buncis, potong-potong
150 gram udang, cuci dan buang kulit
3 siung bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
2 cabai merah keriting, iris serong (sesuai selera)
1 ruas lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
2 sendok makan kecap manis Less Sugar Bango
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan cabai merah, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga bumbu harum dan matang.
Masukkan buncis, aduk hingga rata. Tumis hingga buncis setengah matang.
Masukkan udang, masak hingga warna udang berubah merah muda dan empuk.
Tambahkan kecap manis Less Sugar Bango, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga bumbu meresap.
Test dan menyesuaikan rasa selera sendiri.
Angkat tumisan dan sajikan selagi masih hangat.
7. Ayam Kemangi Less Sugar
Ayam Kemangi Less Sugar
Bahan-bahan:
400 gr ayam tanpa kulit
4 ikat daun kemangi
1 lembar daun jeruk
1 tomat merah
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis Less Sugar Bango
1/2 sdt diabetasol sweetener
garam dan merica secukupnya
Bumbu Halus
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 buah cabai merah keriting
1/4 sdt ketumbar bubuk
Cara Membuat:
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
Masukan ayam, masak hingga ayam matang.
Masukan cabe, tumis hingga cabe sedikit layu.
Masukkan tomat.
Masukan kecap manis Less Sugar Bango, saos tiram, garam, lada, diabetasol aduk sampai rata, test rasa.
Masukkan daun kemangi, masak hingga layu.
Periksa rasa dan sajikan ayam kemangi dengan nasi hangat.
8. Resep Salad Sayuran dengan Vinaigrette
Salad Sayuran dengan Vinaigrette
Bahan-bahan:
Sayuran:
Selada romaine, robek-robek
Timun, potong dadu
Wortel, parut atau potong tipis
Tomat ceri, belah dua
Bawang bombay merah, iris tipis
Kacang polong, potong-potong (opsional)
Alpukat, potong dadu (opsional)
Vinaigrette:
Minyak zaitun
Cuka balsamic atau cuka apel
Madu
Garam
Lada hitam bubuk
Dijon mustard (opsional)
Cara Membuat:
Cuci bersih semua sayuran.
Potong-potong sayuran sesuai selera.
Tata sayuran di dalam mangkuk besar.
Dalam mangkuk kecil atau botol, campur semua bahan vinaigrette.
Aduk atau kocok rata sampai semua bahan tercampur dengan baik.
Rasakan dan atur dengan menambah garam, lada, atau bahan lainnya selera.
Siram sayuran dengan vinaigrette.
Aduk rata sampai semua sayuran dilapisi dengan dressing.
Sajikan salad segera atau disimpan di kulkas untuk dinikmati nanti.
9. Resep Gado-Gado Rendah Kalori
Gado-Gado Rendah Kalori
Bahan-bahan:
350 g kentang, kukus, kupas, potong-potong
350 g tahu putih
350 g tempe
7 lembar daun selada hijau, sobek-sobek
2 pieces of mentimun, sliced thinly
100 g tauge, blanched
200 g kol, coarsely sliced, blanched
oil for frying and sautéing
Tahu-tempe perendam bumbu, mix well:
3 cloves of bawang putih, minced
1 tsp ketumbar powder
1 tsp salt
200 ml water
Bumbu kacang:
200 g kulit kacang tanah, fried, ground
3 pieces of daun jeruk, remove the bones
2 tbsp Less Sugar Bango kecap manis
1 tsp salt
3 tsp gula merah
300 ml santan that’s not too thick
300 ml water
1 sdt jawa asam, larutkan dengan air 2 sdm
Bumbu halus:
5 cabai merah besar, buang biji
3 cabai merah keriting
5 cm kencur
4 siung bawang putih
1/2 sdt terasi goreng
Pelengkap
6 telur rebus, kupas, potong-potong
2 tomat, potong-potong
3 sdm bawang merah goreng
kerupuk dan emping
Cara Membuat:
Aduk rata tempe dan tahu dengan bumbu perendam. Sisihkan.
Panaskan minyak, goreng tahu dan tempe hingga garing dan matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Bumbu kacang: Pan-fry 3 sdm oil, sauté bumbu halus and daun jeruk until fragrant. Add kacang tanah and Less Sugar Bango kecap manis, mix until even. Add the rest of all ingredients, mix. Cook until cooked through. Set aside. Let it be not hot.
Place kentang, tahu, tempe, daun selada, ketimun, taoge, and kol in the serving plate. Pour bumbu kacang and sprinkle bawang merah goreng. Serve gado-gado with garnish.
