Resep Masakan Ayam Sederhana untuk Sehari-hari

Resep Masakan Ayam Sederhana untuk Sehari-hari –  Daging ayam memang tak diragukan lagi bisa diolah menjadi berbagai masakan yang tidak hanya enak tetapi juga lezat. Jangan khawatir, Bunda, karena ada banyak resep masakan ayam yang mudah diikuti. Selain lezat, daging ayam juga kaya akan nutrisi dan merupakan salah satu sumber protein yang paling banyak digemari di seluruh dunia.

Resep Masakan Ayam Sederhana untuk Sehari-hari

meggettsc – Jika dimasukkan ke dalam menu yang seimbang, ayam dapat membantu Bunda meningkatkan massa otot serta mendukung pengelolaan berat badan dan memberikan berbagai manfaat kesehatan lainnya.

 1. Resep Sup Ayam
Berikut adalah resep sup ayam yang dirangkum dari buku Koleksi 120 Resep Masakan Ayam karya Yasa Boga.

Bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 – 12 bagian
– 1 butir pala, dimemarkan
– 2 butir cengkih
– 1/2 sdt merica bubuk
– 5 butir bawang merah, iris tipis
– 150 gram wortel, potong-potong
– 200 gram kentang, potong-potong
– 100 gram buncis, potong-potong
– 1 buah tomat, belah empat
– 1 batang seledri, simpulkan

Cara Membuat:
1. Didihkan 1500 ml air dan masukkan ayam, rebus dengan api kecil hingga dagingnya empuk.
2. Tumis bawang merah dengan 2 sdm margarin hingga harum, lalu tuang ke dalam kaldu ayam. Tambahkan bumbu lainnya.
3. Dengan api sedang, masukkan tomat, wortel, kentang, buncis, daun bawang, dan seledri secara berurutan. Angkat setelah semua matang dan kaldu terasa sedap. Sajikan dalam keadaan panas, taburi dengan bawang goreng.

 

Baca juga :Dimana keluarga kerajaan Jerman sekarang 

 

2. Resep Ayam Balado
Bahan:
– 1 ekor ayam negeri/kampung, potong menjadi 4 – 8 bagian
– 1 – 2 sdm air jeruk nipis
– 8 butir bawang merah, potong kasar
– 10 buah cabai merah, tumbuk kasar
– 1 buah tomat, cincang

Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan campuran 1 sdm garam dan 1 sdm air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, lalu tiriskan.
2. Goreng ayam dengan api sedang hingga matang, kemudian tiriskan.
3. Tumis bawang merah dalam 5 sdm minyak hingga bening, masukkan cabai dan tomat. Aduk hingga cabai matang, lalu masukkan ayam goreng. Tambahkan air jeruk nipis dan sedikit garam, aduk hingga merata.

3. Resep Asem-asem Ayam
Bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 – 12 bagian
– 5 butir kemiri, sangrai
– 1 batang serai, dimemarkan
– 2 cm lengkuas, dimemarkan
– 4 lembar daun salam
– 1 sdm asam jawa, dilarutkan dalam 3 sdm air panas

Bahan Sangrai (kupas bila perlu):
– 4 buah cabai merah besar
– 6 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 5-6 cm kunyit

Cara Membuat:
1. Didihkan 1250 ml air, rebus ayam sambil mengangkat busa yang muncul.
2. Masukkan semua bumbu, kecuali cabai, bersama bahan sangrai yang sudah dikupas. Tambahkan 1 sdt garam dan masak dengan api kecil hingga ayam empuk.
3. Setelah ayam lunak dan cairan menyusut, bila perlu tambahkan air panas, garam, air asam, dan sedikit gula merah.

 4. Resep Garang Asem Ayam
Bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 – 12 bagian
– 6 lembar daun kol, potong-potong
– 1 batang serai, dimemarkan
– 4 cm kunyit, diiris tipis memanjang
– 2 sdt asam, dilarutkan dalam 2 sdm air

Bumbu Halus:
– 2 buah cabai merah
– 1 sdt ketumbar, sangrai
– 1/2 sdt jintan, sangrai
– 1/2 sdt terasi matang
– 3 butir kemiri, sangrai
– 6 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:
1. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus beserta serai dan kunyit hingga harum.

Selamat mencoba resep-resep ini dan nikmati hidangan lezat di meja makan keluarga!
Berikut adalah cara yang lebih halus dalam menyampaikan resep-resep di atas:

Menyiapkan Ayam dengan Kuah Sedap

Mulailah dengan merebus 1500 ml air hingga mendidih, kemudian masukkan ayam, bumbu tumis, garam, dan gula. Masak dengan api kecil hingga ayam menjadi empuk dan kuahnya terasa lezat. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan daun kol, dan angkat segera setelah mulai layu.

 

Baca juga :Resep Camilan Berbahan Seafood 

 

Cara Membuat Ayam Habang

Bahan-bahan:

– 1 ekor ayam, bisa ayam negeri atau kampung, potong menjadi 8 bagian
– 1 batang serai, dimemarkan
– 2 buah tomat, diiris tipis
– 2 sendok teh air asam kental

Bumbu Halus:

– 8 buah cabai merah
– 6 buah bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 4 buah kemiri yang telah disangrai
– 1 sendok teh kencur, cincang
– 1 sendok teh jahe, cincang
– 2 sendok teh lengkuas, cincang
– 1/2 sendok teh terasi yang telah matang

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan 2 sendok makan air asam dan 1 sendok teh garam. Diamkan selama kurang lebih 15 menit, kemudian tiriskan.
2. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan, lalu sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan bumbu lainnya, 1 sendok teh garam, 350 ml air, dan sedikit gula. Didihkan.
4. Masukkan ayam ke dalam tumisan, masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuahnya mengental serta berminyak.

—

Resep Ayam Paniki

Bahan-bahan:

– 1 ekor ayam negeri, potong menjadi 8 hingga 12 bagian
– 1 sendok makan air parutan jahe
– 200 ml santan kental
– 500 ml santan cair dari 1 1/2 butir kelapa
– 5 lembar daun jeruk purut
– 2 batang serai, dimemarkan
– 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Bumbu Halus:

– 7 buah bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 4 buah kemiri yang telah disangrai
– 1 sendok teh kunyit, cincang
– 1 sendok makan jahe, cincang
– 5 buah cabai merah dan cabai rawit sesuai selera

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jahe dan 1 sendok teh garam. Diamkan selama sekitar 10 menit, kemudian tiriskan. Goreng ayam dengan api sedang hingga kecokelatan.
2. Saring 3 sendok makan minyak bekas menggoreng, lalu tumis bumbu halus beserta daun jeruk dan serai hingga harum.
3. Tambahkan santan cair dan ayam ke dalam tumisan, masak dengan api sedang sambil diaduk sesekali.
4. Ketika ayam mulai empuk, masukkan santan kental dan garam. Masak dengan api kecil hingga kuahnya berminyak. Sebelum diangkat, cicipi dan tambahkan air jeruk nipis sesuai selera.