Resep Masakan Di Hari Natal – Umat Kristiani merayakan Natal pada tanggal 25 Desember. Sejak awal Desember, dekorasi Natal berwarna merah dan hijau menghiasi berbagai institusi publik di berbagai negara. Saat merayakan Natal, banyak orang yang menikmati Natal bersama keluarga di rumah atau berlibur ke luar negeri atau di negeri sendiri.
Resep Masakan Di Hari Natal
meggettsc – Selain hiasan pohon dan berbagai dekorasi, Natal juga identik dengan hidangan khas yang disantap untuk merayakan kelahiran Yesus Kristus. Makan malam Natal kali ini bisa menjadi tambahan yang mampu menambah kehangatan keluarga. Di Indonesia, santapan khas Natal setiap daerah mempunyai ciri khasnya masing-masing. Ada juga beberapa keluarga yang memiliki masakan khas yang selalu dihidangkan di hari penting ini.
Resep Masakan Di Hari Natal ini juga bisa terlewatkan saat kumpul keluarga. Makan malam Natal bervariasi, mulai dari hidangan berat hingga minuman dan makanan ringan. Anda tidak perlu khawatir akan kesulitan karena bahan dan cara pembuatannya sederhana. Deretan Resep Masakan Di Hari Natal ini juga cocok menemani momen pelepasan nostalgia terhadap orang tersayang.
1. Kue jahe
Bahan:
– 3 cangkir tepung
– 3/4 cangkir mentega/margarin, lelehkan
– 3/4 cangkir gula pasir
– 1 sendok teh garam
– 1/2 cangkir molase (gula merah)
– 1 sendok teh baking powder
– 1/2 gelas air
– 1 sendok teh jahe bubuk
– 2 sdt kayu manis bubuk
– 1 butir telur
Bahan hiasan :
– pewarna makanan
– 2 putih telur
– 2 cangkir gula halus
– 1 sendok makan madu
Cara membuatnya:
1. Campurkan semua bahan-bahan kue yang telah disiapkan dan aduk hingga rata. Anda bisa menggunakan blender jika ada.
2. Tutupi adonan dengan cling film. Simpan adonan di lemari es minimal 4 jam atau semalaman.
3. Keluarkan dari kulkas, keluarkan adonan dan bentuk dengan cetakan kue.
4. Panggang adonan yang sudah dibentuk dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 6-8 menit.
5. Jangan memanggang terlalu lama, meskipun adonan masih empuk. Karena kuenya akan mengeras dengan sendirinya.
6. Hiasi kue sesuai kreasi Anda.
2. Pai apel
Bahan kulit:
– 300 g tepung 00 tepung ( protein sedang)
– 200 g mentega
– 1 sendok teh jus lemon
– 5-6 sendok makan es potong dadu dan air
– Sejumput garam
Bahan isian:
– 5 buah apel potong-potong
– 5 sendok makan kismis
– 3 sendok makan kacang almond atau kenari
– 4 sendok makan air jeruk nipis
– 5 sendok makan gula pasir
– 2 sendok makan gula palem Gula
– 1 sendok teh kayu manis bubuk
– 1 sendok makan mentega
Persiapan:
1. Masak semua bahan isian kecuali almond dan mentega. Aduk hingga adonan halus dan sari apel berkurang. Lalu tambahkan mentega lalu almond, sisihkan.
2. Campur semua bahan tepung dan garam jadi satu. Tambahkan mentega lalu aduk dengan pisau pastry atau garpu hingga adonan kalis, lalu tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga rata (adonan menyatu).
3. Ambil 3/4 adonan lalu pipihkan. Bentuk loyang kue dan tusuk bagian bawah kue dengan garpu.
4. Tuang isian, gunakan sisa 1/4 adonan untuk membuat bagian atas kue. Masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit agar renyah. Olesi permukaan kue dengan kuning telur. Panggang dengan suhu 180 derajat Celsius selama 45 menit atau hingga matang.
Baca Juga : Resep Makanan Sehat Untuk Diet
3. Kue Keju Karamel
Bahan:
– 250 g krim keju
– 1 kaleng susu kental manis
– 1 kaleng susu skim putih
– 50 g gula pasir (untuk karamel)
– 150 g gula pasir
– 2 butir telur
– 1 sendok teh vanila
Persiapan:
1. Panaskan gula pasir dengan sedikit air hingga membentuk karamel, lalu tuang ke dalam loyang berukuran 30cm dan ratakan. Tunggu sampai dingin.
2. Tuang susu kental manis ke dalam wadah, masukkan krim keju, aduk hingga krim keju meleleh, letakkan di atas air mendidih dengan api besar untuk mempercepat leleh.
3. Tambahkan SKM, aduk rata, tambahkan vanilla cair dan tambahkan telur kocok.
4. Saring campurannya. Semakin banyak hasilnya disaring, semakin lembut jadinya.
5. Panaskan kukusan dan letakkan serbet di tutupnya. Tutupi loyang dengan aluminium foil atau cling film agar air tidak menetes dan kukus selama 35 menit.
6. Tusuk untuk menguji kematangan. Setelah matang, pindahkan ke piring saji.
7. Anda juga bisa menghiasnya dengan stroberi dan buah-buahan lainnya.
4. Ikan kuning maluku saus
Bahan:
– 10 potong ikan (bisa pakai makarel atau tuna)
– 3 potong serai
– 5 siung kunyit
– 3 bay daun
– 3 buah jeruk nipis ukuran sedang
– 1 buah tomat
– 8 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 2 cabai besar
– 10 cabai rawit (opsional)
– kemangi (opsional)
– garam
– vetsin
Caranya:
1. Bersihkan ikan. Menyisihkan.
2. Iris bawang putih dan bawang merah, cincang serai. Campur kunyit. Iris cabai merah besar.
3. Tumis irisan bawang bombay, serai, kunyit, cabai besar dan daun salam hingga harum.
4. Tambahkan banyak air. Masukkan ikan ke dalam saus.
5. Tambahkan garam dan vitamin sesuai selera. Lalu tambahkan air jeruk nipis. Masak sampai matang. Koreksi rasa.
6. Setelah matang masukkan irisan tomat, daun kemangi dan cabai rawit.
7. Sajikan dengan nasi panas.
5. Kue Bagea
Bahan 1:
– 2 butir telur
– 100 ml santan kental
Bahan 2 :
– 600 gr tepung sagu
– 50 gr tepung terigu protein sedang
– 300 g gula merah, parut halus
– 1 sendok teh baking powder
– 1 sendok teh vanila cair
– 2 sendok teh kayu manis bubuk
Bahan 3:
– 50 g mentega
Bahan lainnya:
– 4 sendok teh wijen putih
Begini cara membuatnya:
1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
2. Campur bahan 1. Aduk hingga rata.
3. Campur bahan 2 dan 3, aduk hingga rata lalu tambahkan santan perlahan hingga terbentuk adonan halus.
4. Diamkan selama 10 menit.
5. Bentuk sesuai selera.
6. Celupkan ke dalam biji wijen.
7. Letakkan di atas loyang dan panggang selama 30 menit. Sekarang kuenya sudah bisa disajikan.
Masakan Natal
6. Kue Lappet
Bahan:
– 250 g tepung beras
– 1/2 kelapa kering
– 2 sendok makan gula pasir
– 1/ 2 sendok teh vanila
– Sejumput garam
– Gula merah secukupnya
Cara membuatnya:
1. Campur tepung beras, kelapa kering, garam, vanili dan gula pasir, aduk rata. Siapkan daun berbentuk kerucut, masukkan ke dalam adonan dan tambahkan gula tebu yang telah disisir.
2. Tutup kembali dengan adonan yang sudah dilipat. Lakukan sampai akhir. Panaskan kukusan hingga uap keluar banyak lalu masukkan kue lapette. Rebus selama sekitar 30 hingga 40 menit sampai semuanya matang.
7. Woku Belanga Tongkol
Bahan:
– 1/2 kg tuna
– Jeruk nipis
– 1 batang serai
– 2 batang daun bawang
– 4 lembar daun jeruk
– 1 lembar daun kunyit kecil
– 1 lembar daun pandan, ikat simpul
– daun kemangi
– 10 lembar cabai rawit, diamkan utuh
– 1 buah tomat, potong-potong
– Garam secukupnya
– Air secukupnya
– Gula secukupnya
Bahan-bahan tambahan:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 cabai merah
– 10 cabai rawit
– 1/ 2 siung jahe – 1 siung kunyit.
Begini cara membuatnya:
1. Tempatkan ikan dalam wadah, tambahkan air jeruk nipis dan taburi garam. Sisihkan
2. Tumis semua bumbu halus, lalu tambahkan serai, daun bawang, daun jeruk, daun kunyit dan cabai rawit. Dan masak hingga harum.
3. Tambahkan ikan dan aduk rata. Lalu masukkan tomat, air dan garam. Masak hingga bumbu meresap.
4. Tambahkan daun kemangi sebelum diangkat. Koreksi rasa.
8. Roti keju Klapetart
Bahan:
– 6 potong roti tawar tanpa kulit, potong-potong potong kotak 2×2 cm
– 100 ml susu cair
– 4 butir telur
– 1/4 sdt garam
– 50 g kenari , iris memanjang
– 50 gr keju cheddar, parut memanjang
– 75 gr gula pasir
– 1 sdm tepung terigu
– 200 ml susu cair
– 250 gr kelapa muda, parut kasar
Bahan taburan :
– 50 gr keju cheddar, parut panjang.
Begini cara memasaknya:
1. Rendam roti dalam susu cair hingga lembab. Menyisihkan.
2. Larutkan tepung terigu dan susu cair.
3. Kocok telur, garam, dan gula pasir. Tambahkan larutan tepung terigu. Campur dengan baik. Tambahkan kelapa muda, kacang-kacangan dan keju. Campur dengan baik.
4. Tambahkan roti tawar. Campur dengan baik.
5. Tuang ke dalam loyang besar yang sudah diolesi margarin.
6. Masukkan loyang ke dalam oven dengan merendamnya di dalam air.
7. Panggang dalam oven bersuhu 170°C dengan api kecil selama 20 menit hingga setengah matang.
9. Brenebon
Bahan:
– 200 gr daging sapi
– 100 g kacang merah
– 1 wortel
– 1 kentang
– 1 seledri
– 1 daun bawang
– Air secukupnya
Bumbu :
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 buah pala dipotong kecil-kecil
– Garam, gula pasir dan kaldu daging cincang secukupnya
Persiapan:
1. Potong daging sapi, wortel, kentang dan daun bawang. Rendam kacang merah semalaman agar cepat lunak.
2. Campur bawang merah dan putih. Tumis bumbu hingga harum dan matang.
3. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Tambahkan daging sapi dan masak hingga matang, saring dan buang busa yang muncul ke permukaan hingga bersih. Masak sebentar hingga kacang merah benar-benar empuk.
4. Tambahkan wortel dan kentang. Lanjutkan memasak sampai semuanya matang. Tambahkan bumbu tumis lalu aduk rata.
5. Tambahkan garam, gula dan merica bubuk sesuai selera. Terakhir tambahkan daun bawang dan seledri.
6. Jika baunya enak, lakukan tes rasa. Jika pas, angkat.
10. Lasagna dengan kulit pangsit
Bahan:
– 18 buah kulit pangsit persegi kecil
– 50 g keju cheddar parut
– 100 g mozzarella parut
Bahan saus Bolognese:
– 200 g daging cincang
– 6 jamur
– 1 bawang bombay cincang
– 500 g tomat cincang
– 1 sendok oregano
– 1 sesendok peterseli
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok pasta tomat
– 1/2 merica
– 1 sendok teh gula
Bahan saus béchamel:
– 2 sdm mentega atau margarin
– 2 sdm tepung terigu
– 300 ml susu cair
– garam secukupnya
– pala bubuk secukupnya
Begini caranya:
1. Siapkan terlebih dahulu Bolognesenya ragù yaitu kecoklatan bawang bombay yang sudah dicincang halus, lalu tambahkan jamur cincang dan tomat ceri.
2. Masak bahan saus hingga empuk, lalu masukkan daging cincang, garam, gula, merica, oregano dan peterseli, masak hingga matang, lalu sisihkan.
3. Kedua, masak saus béchamel dengan cara melelehkan mentega atau margarin, lalu tambahkan tepung sambil diaduk dan tambahkan susu sedikit demi sedikit.
4. Aduk-aduk agar campuran tepung tidak menggumpal, lalu bumbui dengan garam dan pala hingga mengental.
5. Ketiga, siapkan wadah kaca atau loyang tahan panas. Lalu taruh saus Bolognese di lapisan pertama paling bawah dan taburi saus Béchamel.
6. Masukkan keju cheddar dan mozzarella ke dalam saus bechamel, lalu tutupi dengan kulit pangsit dan ulangi langkah ini hingga semua bahan habis. Tutupi lapisan atas dengan keju.
7. Lapisi bagian atas loyang atau wadah dengan alumunium foil agar tidak mudah gosong dan panggang dalam oven dengan suhu panas 180 derajat.
8. Masak lasagna kurang lebih 45 menit, buka alumunium foil 15 menit terakhir agar matang merata, setelah itu lasagna kulit pangsit siap dihidangkan.
