Resep Masakan Untuk Hajatan Paling Populer

Resep Masakan Untuk Hajatan Paling Populer –  Tradisi hajatan sudah ada sejak lama. Tujuan orang melaksanakannya ada sebagai bentuk rasa syukur atas suatu hal dan ada pula bentuk sebuah peringatan, seperti tujuh hari, seratus hari, dan seribu hari meninggalnya anggota keluarga. Dalam hajatan sering sekali dijumpai berbagai jenis makanan, baik itu makanan berat maupun ringan.

Resep Masakan Untuk Hajatan Paling Populer

meggettsc – Uniknya hampir di setiap hajatan jenis makanannya sama. Terkadang makan-makanan yang ada di hajatan itu jarang ditemui dalam keseharian. Tak heran jika banyak orang kangen dengan makanan di jahatan.

1. Bihun goreng.

Bahan-bahan:
– 2 bungkus bihun
– 1 sdm kecap asin
– 2 buah wortel, diiris memanjang
– 2 sdm kecap manis
– 2 siung bawang putih
– 5 butir bawang merah
– 5 sdm minyak untuk menumis
– garam secukupnya- kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan bihun, lalu tiriskan
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih
3. Tumis bumbu halus, tambahkan garam dan kaldu
4. Masukkan owrtel, tumis sampai layu
5. Masukkan bihun, tambahkan kecap asin dan kecap manis. Koreksi rasa dan aduk hingga tercampur rata
6. Bihun goreng siap disajikan.

2. Sambal goreng kentang.

Bahan-bahan:
– 500 gram kentang, kupas, potong dadu, goreng hingga matang
– 1 lembar daun jeruk
– 1 lembar daun salam
– 3 cm lengkuas, memarkan
– kecap manis secukupnya
– minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

– 5 buah cabai merah besar
– 3 buah cabai rawit
– 9 siung bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 4 butir kemiri
– garam secukupnya
– gula secukupnya
– kaldu ayam bubuk

 

Baca Juga : Mengenal Keluarga Old Money Di Indonesia

 

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan dan bumbu yang telah dihaluskan
2. Tumis bumbu hingga harum dan matang
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas yang telah dimemarkan
4. Masukkan kentang yang sudah digoreng hingga matang
5. Aduk rata semua bahan dan bumbu lalu tambahkan kecap manis
6. Masak selama 10 menit hingga matang dan bumbu meresap dengan baik.

3. Sambal goreng udang.

Bahan-bahan:
– 250 gram udang, kupas, bersihkan
– 1 batang serai, memarkan
– 1 buah tomat
– 1 cm jahe, memarkan
– 1 lembar daun jeruk
– 2 cm lengkuas, memarkan
– minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
– 2 buah cabai merah besar
– 3 siung bawang putih
– 5 buah cabai keriting
– 5 siung bawang merah
– 8 buah cabai rawit
– garam secukupnya
– gula secukupnya
– kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
2. Masukkan batang serai, daun jeruk, lengkuas dan jahe ke dalam tumisan bumbu, aduk rata
3. Masukkan udang yang telah dibersihkan, aduk rata
4. Tambahkan sedikit air
5. Tambahkan tomat, aduk rata kembali, koreksi rasa. Tunggu sampai matang
6. Sambal goreng udang siap disajikan.

 

Masakan Untuk Hajatan

 

4. Sambal goreng tempe.

Bahan-bahan:
– 300 gr tempe, potong-potong
– 1 siung bawang putih
– 1 sdt garam- sedikit air

Bahan sambal:
– 2 buah cabai merah besar
– 2 siung bawang putih
– 3 buah cabai keriting
– 3 siung bawang merah
– 1 buah tomat merah besar
– 1 sdt gula merah
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih dan garam, rendam tempe dengan bumbu kurang lebih 3 menit. Goreng hingga matang kecokelatan, sisihkan
2. Panaskan minyak, goreng semua bahan sambal hingga matang
3. Angkat, tuang ke dalam cobek, tambahkan garam dan kaldu bubuk dan ulek halus. Sajikan.

5. Serundeng ayam.

Bahan:
– 1 kg daging ayam, potong jadi 10 bagian
– 1 lembar daun salam
– 1 cm lengkuas
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk
– kelapa parut, dari satu buah kelapa

Bumbu halus:
– 6 siung bawang putih
– 1 ruas kunyit
– 3 siung bawang merah
– 3 butir kemiri
– 1 ruas jahe
– 2 sdt ketumbar
– 1 sdt gula jawa
– 1 sdt garam
– 500 ml air
– penyedap masakan secukupnya

Cara memasak:
1. Cuci bersih ayam lalu rebus hingga matang, tiriskan
2. Tumis bumbu halus, masukkan batang serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, aduk rata. Tuang air masak sampai mendidih
3. Masukkan daging ayam lalu ungkep bersama bumbu hingga air menyusut
4. Masukkan parutan kelapa. Masak hingga air asat. Angkat
5. Goreng ayam bersama serundeng hingga matang dan berwarna kecokelatan.

6. Rendang daging.

Bahan-bahan:
– 500 gr daging- 1 batang serai geprek- 3 lembar daun jeruk- 2 lembar daun salam- 1 ruas lengkuas geprek- 2 cm kayu manis- 1 sdt gula merah- 1 sdt kaldu sapi dan garam- 1/2 sdt jintan bubuk- 1/2 sdt merica bubuk- jeruk nipis- 500 ml santan dari 1/2 kelapa

Bumbu halus:
– 4 siung bawang putih- 6 butir bawang merah- 2 butir kemiri- 1/2 sdt ketumbar- 3 cabai merah besar (buang bijinya)- 2 cm kunyit- 3 cm jahe

Cara membuat:
1. Cuci bersih daging, potong sesuai selera, beri perasan jeruk nipis, lalu cuci lagi
2. Haluskan bumbu, lalu tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis dan lengkuas sampai matang
3. Masukkan daging, aduk rata, lalu masukkan santan. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk
4. Kemudian masukkan garam, kaldu, jintan, merica dan gula merah, diamkan hingga bumbu meresap dan airnya menyusut
5. Koreksi rasa, angkat dan hidangkan.

7. Nasi kuning spesial
Bahan:
– 1 kg beras- 5 cm kunyit- 2 cm lengkuas- 900 ml santan- 1 buah kelapa tua- 2 lembar daun pandan- 2 batang serai- 4 lembar daun salam- 5 cm jahe- 5 buah bawang merah- 4 sdt garam

Cara memasak:
1. Cuci bersih beras, lalu rendam dengan air
2. Haluskan kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah, dan garam. Masukkan ke dalam santan dan aduk hingga rata
3. Masak santan sampai mendidih
4. Buang air rendaman beras, tuang santan ke beras sambil disaring. Masukkan daun salam dan serai
5. Rebus beras dengan api kecil. Terus aduk hingga air menyusut dan hampir berbentuk nasi. Setelah tingkat kematangan mencapai 3/4, ambil daun salam dan serai dari dalam
6. Siapkan panci untuk mengukus, rebus air dulu. Masukkan nasi ke dalam panci pengukus. Tambahkan daun pandan
7. Kukus nasi hingga benar-benar matang atau istilahnya tanah
8. Tunggu nasi hingga dingin, baru bisa dibentuk.