Resep Menu Ramadhan Harian Paling Sederhana – Ramadhan merupakan bulan yang sangat spesial dan ditunggu-tunggu bagi para umat Islam yang ada di seluruh dunia. Sebab di bulan Ramadhan semua ibadah berlipat ganda. Pada bulan ini, umat Islam juga berpuasa selama sebulan penuh. Tentunya waktu sahur dan berbuka puasa akan menjadi hal yang selalu dilangsungkan setiap hari di bulan Ramadhan.
Resep Menu Ramadhan Harian Paling Sederhana
meggettsc – Sahur dan buka puasa bersama keluarga dengan hidangan sederhana mampu menambah nafsu makan. Puasa sore menghindarkan Anda dari rasa lapar dan haus. Oleh karena itu, Anda perlu menjaga kesehatan tubuh dengan mengonsumsi buah, sayur, dan air putih dalam jumlah yang cukup. Agar sahur dan berbuka puasa semakin nikmat, Anda bisa menyiapkan Resep Menu Ramadhan Harian Paling Sederhana setiap hari. Tahukah Anda, menyajikan makanan lezat untuk sahur dan berbuka puasa tidaklah sulit?
1. Ikan teri kentang goreng.
Bahan:
– 3 buah kentang
– 150 gr ikan teri asin
– garam, gula dan kaldu secukupnya
Irisan bumbu :
– 7 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 cabai merah
– 8 buah cabai merah sekilas
– 2 siung bawang merah
Persiapan:
1. Kupas kentang, lalu potong dadu dan goreng hingga matang. Menyisihkan.
2. Kemudian bilas ikan teri dan goreng hingga matang. Menyisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga berwarna keciklatan. Lalu masukkan cabai dan tumis hingga wangi.
4. Tambahkan kentang, ikan teri, dan daun bawang. Lalu bumbui dengan garam, gula dan kaldu sesuai selera. Campur dengan baik.
5. Jangan lupa cek rasanya. Jika sudah pas, angkat dan siap dihidangkan.
2. Tumis Kangkung Cumi
Bahan:
– 1 ikat kangkung
– 1 cumi
– 1/2 sendok makan krim fiber
Bumbu kasar untuk Uleg:
– 4 siung bawang putih
– 1 kemiri
– 10 cabai rawit
Bumbu tambahan:
– Saus tiram
– Rasa jamur
– Garam
Persiapan:
1. Bersihkan, cuci dan tiriskan kubis.
2. Bersihkan cumi lalu potong cincin.
3. Panaskan minyak, lalu goreng cumi hingga matang, tiriskan dan sisihkan.
4. Tumis bumbu uleg hingga harum, lalu masukkan kangkung dan cumi yang sudah digoreng sebelumnya.
5. Besarkan api dan kecokelatan dengan cepat. Lalu tambahkan saus tiram, garam dan bumbu jamur sesuai selera. Campur dengan baik.
6. Campur krim fiber dengan sedikit air hangat lalu tuang ke dalam saus.
7. Jangan lupa cek rasanya. Jika sudah pas, angkat dan siap dihidangkan.
3. Kerang Lempah Kuning
Bahan:
– 800 g kerang segar
– 10 cabai rawit utuh
– 1 tomat
– 850 ml air
– 2,5 cm lengkuas cincang
– 2 batang serai cincang
– 1 sendok makan asam jawa, campur sedikit air, peras dan ampasnya dibuang
– Garam dan gula pasir secukupnya
Bumbu halus :
– 8 siung bawang merah
– 1 inci kunyit, bakar dulu
– 10 cabai rawit
– 2 buah cabai keriting
– 1 sendok teh terasi
Persiapan:
1. Bersihkan kerang, bersihkan cangkangnya dan bilas dengan air mengalir. Jadi kesampingkan saja.
2. Siapkan panci, didihkan air lalu masukkan bumbu halus, serai dan lengkuas. Masak hingga bau tidak sedapnya hilang.
3. Kemudian masukkan kerang yang sudah dibersihkan tadi kedalam panci, dan kemudian masukkan air asam, gula pasir dan garam secukupnya, lalu tutup panci dan masak kerang selama 10 menit.
4. Terakhir masukkan tomat dan cabai yang sudah dicincang, jangan lupa bumbunya.
5. Angkat dan siap disajikan.
Baca Juga : Resep Masakan Tradisional Indonesia
4. Gepuk ayam dengan sambal terasi.
Bahan:
– 500gr ayam, potong menjadi 4 bagian
– Air secukupnya untuk memasak ayam
– 2 sendok makan bubuk krim serat dilarutkan dalam 200 ml air
Bumbu dada ayam cincang:
– 500 gr daging ayam
– 7 siung bawang putih
– 3 siung kunyit
– 1 siung jahe
– 3 siung bawang merah
– 1 siung kemiri
– 1 sendok teh ketumbar
– 2-3 sdt garam
Bahan Sambal, dihaluskan:
– 10 cabai merah keriting
– 5 cabai keriting cabai hijau
– 1 sdt terasi
– 10 kacang mete goreng
– 15 cabai rawit
– 7 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 4 sendok makan minyak panas
– Garam dan gula pasir secukupnya
Cara mempersiapkan :
1. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan larutan krim serat, bumbu sangrai dan ayam. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Mengangkat.
2. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan, lalu angkat dan sisihkan.
3. Cincang kasar bahan sambal lalu bumbui dengan garam dan gula. Lalu tambahkan minyak panas. Campur dengan baik.
4. Masukkan ayam ke dalam cobek dan siap dihidangkan.
Menu Ramadhan
5. Tongseng daging sapi tanpa santan.
Bahan:
– 1/4 kg daging sapi dipotong tipis-tipis
– Kubis secukupnya
– 1 buah tomat
– 10 cabai merah sekilas
– Daun bawang secukupnya
– 1 lembar daun salam
– 1 batang serai
– 2 sdm kecap manis
– 2 sdm minyak sayur
– 500 ml air matang
– 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
Bumbu halus:
– 6 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1/4 sdt merica
– 1 cm jahe
– 2 buah kemiri
Begini cara memasaknya:
1. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan serai, aduk hingga harum.
2. Lalu masukkan daging sapi yang sudah diiris tipis hingga kecoklatan, lalu tambahkan air dan tutup wajan agar daging empuk.
3. Setelah daging empuk, tambahkan kaldu sapi dan kecap manis, lalu aduk rata.
4. Tambahkan kubis, cabai rawit, dan tomat. Aduk rata lalu angkat.
5. Sajikan dengan taburan daun bawang di atasnya.
6. Kari Nangka Padang.
Bahan:
– 3 buah nangka muda
– 50 g udang kering atau ebi, rendam air panas lalu cincang kasar
– 75 g krim berserat
Bumbu halus:
– 8 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 8 cabai keriting
– 2 cm lengkuas
– 2 cm kunyit
– 3 butir kemiri
Bumbu Padang:
– 1 sendok teh ketumbar
– 1/2 sendok teh jinten bubuk
– sedikit pala
– 1 bunga lawang
– 2 kapulaga
– 2 lembar daun salam
– 1 tangkai serai, cincang
– Garam dan gula pasir secukupnya
– Penyedap rasa atau totole
– Lada secukupnya
Begini caranya memasaknya:
1. Potong dan masak dengan sedikit garam dan minyak sayur. Lalu bilas dan tiriskan.
2. Tumis bumbu dalam minyak hingga harum, lalu masukkan udang kering, daun salam dan serai, goreng hingga matang.
3. Tambahkan bumbu rendang dan aduk rata. Lalu masukkan nangka dan bumbui dengan garam, gula dan bumbu jamur.
4. Tambahkan air secukupnya, masak nangka hingga empuk dan kadar air berkurang. Tambahkan krim fiber, aduk rata dan didihkan sebentar.
5. Jangan lupa sesuaikan rasanya. Angkat dan sajikan.
7. Goreng udang terong ungu.
Bahan:
– 200 gr udang kupas
– 2 buah terong ungu, kupas dan potong dadu
– 2 buah pisang raja, bagi menjadi dua bagian
– Garam, gula pasir dan penyedap rasa secukupnya
– 2 buah cabai keriting, iris diagonal
– 1 siung bawang putih, iris tipis
– 4 siung bawang merah, iris tipis
Bumbu halus:
– 15 cabai rawit
– 5 cabai keriting
– 1 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
Begini cara memasaknya:
1. Tumis bumbu halus, lalu tambahkan sedikit air dan masak hingga harum.
2. Masukkan udang, irisan cabai, bawang merah dan bawang putih, lalu masukkan terong dan air secukupnya, masak hingga terong layu.
3. Tambahkan gula pasir, garam dan kaldu secukupnya, lalu aduk rata hingga kuah menyusut. Jangan lupa cek rasanya.
4. Terakhir masukkan petai dan aduk sebentar. Angkat dan sajikan.
