Resep Olahan Ikan Tenggiri Enak Yang Wajib Kamu Coba – Mackerel kaya akan berbagai nutrisi mulai dari protein, omega3 , Vitamin B12, vitamin D, fosfor, vitamin B2, vitamin B6, yodium dan selenium. Untuk itu Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) menyatakan nilai gizi ikan tenggiri hampir sama dengan ikan salmon.
Resep Olahan Ikan Tenggiri Enak Yang Wajib Kamu Coba
meggettsc – Makarel tidak hanya menjadi sumber vitamin, protein, dan mineral yang baik bagi tubuh, namun juga dapat diolah dengan cara yang praktis. Selain itu, ikan yang mudah ditemui di pasar tradisional dan supermarket ini juga tersedia dengan harga yang terjangkau sehingga para orang tua tidak perlu ragu untuk menyantap olahan ikan tenggiri.
Berikut ini resep olahan ikan tenggiri yang bisa disajikan di meja makan, seperti dilansir berbagai sumber.
Resep Ikan Tenggiri Olahan
1. Olahan Ikan Tenggiri Balado
1kg Ikan Tenggiri
Jeruk Nipis
7 bawang merah
5 siung bawang putih
4 cabai merah besar
– 1 siung jahe
– gula, garam, merica.
– Taburi ikan tenggiri yang sudah dibersihkan dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan beberapa menit.
– Goreng ikan hingga berwarna cokelat keemasan.
Campur bumbu dan tumis hingga harum, lalu masukkan ikan goreng.
2. Olahan Ikan Tenggiri Bakar Manis Pedas
– 4 ekor ikan tenggiri
Garam secukupnya
1 buah jeruk nipis
1 buah asam jawa atau belimbing kering
79 sendok makan kecap manis.
3 siung bawang putih
8 siung bawang merah
6 cabai rawit
8 cabai merah keriting
1/2 potong jahe
1/2 sdt garam
1 cm kunyit bakar
3 buah kenari panggang
1 sendok teh gula pasir
Sedikit merica bubuk
1/2 sendok teh kaldu bubuk
100 ml minyak goreng, haluskan bumbu halus lalu blender.
Bersihkan ikan, taburi garam dan jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci kembali dan tiriskan dia .
– Campur bumbu halus dengan kecap manis dan air sundai asam.
– Olesi seluruh permukaan ikan dengan campuran bumbu halus hingga rata.
– Diamkan selama 1530 menit agar bumbu lebih meresap.
Panggang ikan hingga matang.
3. Olahan ikan tenggiri saus asam pedas
– 5 ekor ikan tenggiri
1 buah jeruk nipis
kaldu jamur
garam
gula.
Baca Juga : Pentingnya Peran Keluarga Dalam Perkembangan Pendidikan
2 buah tomat hijau
2 buah belimbing
2 buah cabai merah
10 buah cabai rawit paprika
2 bawang putih
3 bawang merah
Marinasi ikan dengan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit. Mencuci. Goreng hingga kering.
– Ambil sedikit minyak sisa menggoreng ikan, tumis bumbu halus hingga harum.
– Tambahkan bumbu. Koreksi rasa. Tuang sedikit air dan masak hingga kental. Lalu taburkan bumbu di atas ikan.
4. Ikan tenggiri kecap
– 4 ekor ikan tenggiri, bersihkan dan dengan jeruk nipis dicuci biar tidak amis
1 bawang bombay diiris tipis
5 bawang merah diiris tipis
3 buah cincang siung bawang putih Siung
5 cabai merah keriting, iris
2 cabai rawit merah, iris
5 cabai hijau , cabai rawit di Iris
50 gram kacang hijau, diiris
Garam, gula dan merica
Kecap manis
Air
– Minyak.
Panaskan minyak dan goreng bawang bombay hingga lembut dan harum.
– Tambahkan cabai. Campurkan itu.
– Tambahkan kecap asin. Campur sebentar.
– Tambahkan ikan. Masak hingga ikan matang.
– Tambahkan air. Biarkan matang.
– Tambahkan kacang. Masak sampai matang.
– Tambahkan garam, gula dan merica. Campur hingga rata.
Diamkan beberapa saat hingga semua bumbu terserap ikan.
– Angkat dan sajikan.
Resep Olahan Ikan Tenggiri
5. Ikan Tenggiri Bakar Bumbu Padang
– 500 gram ikan tenggiri
1 buah jeruk nipis
6 buah bawang merah
3 buah bawang putih
4 Kemiri sangrai
1 siung jahe
1 siung kunyit
– 1 siung lengkuas
– 10 cabai merah.
65 ml santan instan
1 larutan air dan asam jawa
1 sendok makan garam atau sesuai selera
1 sendok makan Totole
1 sendok makan mentega.
– Bersihkan ikan. Aduk untuk memasukkan bumbu. Taburi dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit. Bilas kembali dengan air mengalir. Menyisihkan.
– Campur bumbu halus dan bumbu lainnya. Lalu oleskan ke seluruh permukaan ikan (sampai bagian dalam kepala ikan). Tutupi dengan cling film. Diamkan di dalam lemari es sekitar 30 menit.
Lalu panggang hingga matang, sesekali olesi dengan sisa bumbu dan jangan lupa dibalik agar ikan matang merata, lalu sajikan.
6. Ikan Tenggiri Saus DabuDabu
3 ekor ikan tenggiri
jeruk nipis
garam
kunyit bubuk
ketumbar bubuk untuk marinasi.
5 buah cabai merah dilihat dari pandangan mata burung
1 buah cabai hijau besar
2 buah cabai merah keriting
3 siung bawang merah
1/2 tomat merah
1 tomat hijau
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu jamur
1 sendok makan air jeruk nipis
5 sendok makan minyak panas.
– Bersihkan ikan, marinasi, goreng hingga matang, tiriskan.
Sembari menggoreng ikan, potong cabai, bawang bombay dan tomat, aduk rata, tambahkan garam, kaldu jamur dan air jeruk nipis.
Tambahkan minyak panas ke dalam adonan sambal (gunakan minyak goreng dari ikan agar lebih nikmat). Campur hingga cair.
– Tuangkan sambal Dabu Dabu di atas ikan yang sudah matang.
– Sajikan dengan nasi panas.
7. Makarel dengan cabai hijau
– 3 makarel
1/2 buah jeruk nipis
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
10 cabai hijau, iris diagonal
10 cabai rawit hijau, potong diagonal
1 siung bawang bombay, potong diagonal
1 batang serai, cincang
2 buah tomat dipotongpotong
gula dan garam secukupnya
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
200 ml Air
– Minyak goreng
– Cuci ikan, lalu lumuri dengan garam dan perasan jeruk halus. Diamkan selama 15 menit.
– Goreng ikan hingga matang, sisihkan.
– Tumis bombay dan bawang putih hingga menyedap harum.
– Tambahkan serai, cabai hijau, cabai rawit, dan separuh tomat. Campur dengan baik.
– Tambahkan garam dan gula lalu aduk rata. Lalu tambahkan air.
– Tambahkan ikan. Tambahkan kecap manis dan saus tiram. Masak hingga bumbu meresap.
Terakhir masukkan irisan daun bawang dan sisa tomat, aduk rata, cek rasa, angkat dan sajikan.
8. Resep Ikan Tenggiri Saus Tiram
Bahan:
500 g ikan tenggiri segar
3 kelopak bunga panjang
1 buah bombay kecil
1 buah jeruk nipis
10 cabai merah “Burung”
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 sendok makan saus tiram
1 sendok teh saus tiram kedelai
1 sendok makan margarin
Garam dan sedikit gula
Cara memasak:
1 . Bersihkan ikan tenggiri, bumbui dengan air jeruk nipis dan garam, lalu goreng dalam minyak mendidih, tiriskan
2. Panaskan margarin, tumis irisan bawang merah dan bawang putih, setelah harum masukkan petai Irisan bawang bombay dan burung merah terlihat mata (opsional cabai rawit di iris), lalu dengan saus tiram, kecap, garam dan sejumput gula pasir, tambahkan sedikit air mendidih (sekitar 1/4 gelas) masak hingga petai dan bombay layu, sesuaikan selera. Kalau mau tambah kuahnya, cukup tuang petai gorengnya ke atas ikan gorengnya (lebih menyerap kalau ikan gorengnya ditumis).
